Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv az ételek és a konyha szemszögéből vizsgálja a mexikói történelmet, feltárva a mexikói konyhaművészet kulturális jelentőségét és fejlődését. Néhány olvasó azonban túlságosan száraznak és tankönyvszerűnek találta az ismertetést, ami elvonja a figyelmet az izgalmas témától.
Előnyök:⬤ Gyors szállítás és a könyv kiváló minősége
⬤ érdekes betekintést nyújt a mexikói történelembe és az ételek kultúrában betöltött szerepébe
⬤ lebilincselő téma
⬤ informatív, és egyedülálló nézőpontot nyújt az élelmiszerpolitikáról.
Hátrányok:⬤ Néhány olvasó úgy találta, hogy a tartalom száraz, tudományos stílusban van előadva, ami megnehezítette az elköteleződést
⬤ az ismétlődő információk egyesek számára monotonná tették
⬤ a könyvet nem tartották alkalmasnak a tudományos kontextuson kívüli alkalmi olvasásra.
(15 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Que Vivan Los Tamales!: Food and the Making of Mexican Identity
Könyv tartalma:
Az emberek étkezése és személyisége - a konyha és az identitás - közötti kapcsolatok mélyen a mexikói történelembe nyúlnak vissza, kezdve azzal, hogy a Kolumbusz előtti lakosok emberhús-áldozatokat mutattak be a kukorica istenének a bőséges termés reményében.
Az ételek mexikói kultúrtörténete nyomon követi a nemek, a fajok és az osztályok hatását az étkezési preferenciákra az azték időktől napjainkig, és összefüggésbe hozza a konyhát a nemzeti identitás kialakulásával. A metate és a mano, amelyet a nők a kukorica és a csilipaprika őrlésére használtak a prekolumbián idők óta, még a huszadik században is nélkülözhetetlen volt az olyan mexikói ételek elkészítéséhez, mint a tamales, a tortilla és a mole poblano.
Az értelmiségiek és a politikai vezetők Mexikó európaizálására irányuló folyamatos erőfeszítéseinek része volt az a kísérlet, hogy a kukoricát búzával helyettesítsék. Az őshonos ételek és ízek azonban továbbra is fennmaradtak, és 1940 után, amikor a növekvő városi középosztály kisajátította az alsóbb osztályok népszerű őshonos ételeit, és nemzeti konyhaként hirdette meg őket, az indigenista ideológia és a hiteles mexikói lét alapvető részévé váltak.
