Olvasói vélemények
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 3 olvasói szavazat alapján történt.
Eredeti címe:
Rice & Grains: More Than 70 Delicious and Nourishing Recipes
Könyv tartalma:
Élvezze a rizst és más gabonaféléket mindennapos ételként több mint 70 ízletes, innovatív recept segítségével, amelyek bemutatják és ünneplik ezeket a sokoldalú és tápláló ételeket. Az egész világon rengetegféle gabonafélét termesztenek.
A gabonafélék ezeknek a �övényeknek a magjai. A teljes gabona vagy „teljes gabona” három elemből áll: egy rostban gazdag külső rétegből, a korpából; egy tápanyagokban gazdag belső részből, a csírából; és egy központi keményítőtartalmú részből, az endospermiumból. �A legismertebb gabona talán a rizs, és a rizs fajtái közé tartozik a hosszú szemű, a rövid szemű, a könnyen főzhető (félfőzött) és a barna (teljes kiőrlésű) rizs �de miért ne fedeznénk fel az összes különleges fajtát is? A basmati, a jázmin, a japonica, a bomba, az Originario, az arborio és a Carnaroli (hogy csak néhányat említsünk! ) mind egyedi textúrával és ízzel rendelkezik, és számtalan érdekes módon felhasználható.
Az izgalmas receptekben felhasznált egyéb gabonafélék közé tartozik az amarant, az árpa, a hajdina, a bulgur, a kukorica, a farro, a kamut, a köles, a zab, a quinoa, a rozs és a tönkölybúza. Kathy receptjei a legkülönbözőbb globális konyhai stílusokból és hatásokból merítenek ihletet.
Válogasson a kistányérok, tálételek, nagyobb tányérok, osztozkodó tálak, sütemények és �még olyan extrák közül is, mint a házi tej, a szemes ropogós kenyér, az egészséges fűszerek és öntetek. Ezeket a sokoldalú, tápláló és egészséges recepteket újra és újra élvezni fogja.
