Seared: A húsok grillezésének végső útmutatója

Olvasói vélemények

A könyvet az olvasók nagyra értékelik a világos utasításokért, a receptek sokféleségéért és a tűzzel való főzéssel kapcsolatos tanulságos információkért. Kezdők és tapasztalt szakácsok számára egyaránt hasznos, mivel szilárd alapokat nyújt a grillezési technikákhoz, ugyanakkor kreativitásra is ösztönöz. Sok kritikus megjegyezte a lebilincselő írói stílust és a szerző tűzön sütés iránti szenvedélyét.

⬤ Jól szervezett és informatív
⬤ receptek széles skáláját tartalmazza az egyszerűtől a haladóig
⬤ közérthető írásmód
⬤ megtanítja a BBQ és a tűzön sütés tudományát
⬤ bizalmat ébreszt a szakácsok minden szintjén
⬤ kiváló minőségű kötés és anyagok
⬤ nagyszerű a szabadtéri főzés szerelmeseinek.

Néhány felhasználó megemlítette, hogy a szöveg kissé kicsi, így szemüveg nélkül nehezen olvasható.

(47 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Seared: The Ultimate Guide to Barbecuing Meat

Könyv tartalma:

A Seared olyan recepteket és gyakorlati tanácsokat tartalmaz, amelyek segítségével a legtöbbet hozhatja ki a hús sütéséből a grillen, kezdve a tudománytól, hogy miért kell a különböző darabokat különböző módon sütni, és a tűz működésének fizikájától.

A két részre - BESZTÉL és SZÁRNYAS -, és ezeken belül a LASSÚ és a GYORS részekre osztott Genevieve Taylor, az élő tűzön sütés szakértője mindent megtárgyal, amit a húsok megvásárlásáról és elkészítéséről tudni kell, a steakektől és a filéktől kezdve az egész ízületekig és az egész madarakig, és a pácolás, a füstölés, a párolás, a szuperforró sütés, valamint a lassú és lassú sütés technikáit vizsgálja.

Genevieve alapvető információkat nyújt a grillezés beállításáról, a tüzelőanyag beszerzéséről és a tűz meggyújtásáról, valamint a grill beállításáról, és végigvezet a hibaelhárítási tippeken. A zamatos, színes receptekkel teli Seared a piacon kapható leghasznosabb, legpraktikusabb és legátfogóbb útmutató a húsok grillezéséhez.