Olvasói vélemények
Összegzés:Michael Moss „Salt Sugar Fat” című könyve feltárja a feldolgozott élelmiszeripar manipulatív gyakorlatait, valamint az elhízás járványhoz és más egészségügyi problémákhoz való hozzájárulását. A szerző lebilincselő történetmesélésen keresztül mutatja be a jól megalapozott meglátásokat, részletesen bemutatva a fogyasztói fogyasztás maximalizálására tervezett élelmiszerek függőséget okozó jellegét. Míg sok olvasó úgy találta, hogy a könyv erőt ad és megváltoztatja az életét, mások rámutattak néhány hiányosságra, és megkérdőjelezték a szerző következtetéseit az élelmiszerek minőségével és a fogyasztói döntésekkel kapcsolatban.
Előnyök:⬤ Magával ragadó elbeszélés, amely leköti az olvasó figyelmét, és hatékonyan közvetíti az összetett témákat.
⬤ Jól megalapozott és az iparági szakemberekkel és szakértőkkel készített interjúkon alapul.
⬤ Világos képet ad arról, hogy a feldolgozott élelmiszereket hogyan tervezik úgy, hogy függőséget okozzanak.
⬤ Képessé teszi az olvasót arra, hogy jobb étrendi döntéseket hozzon, amelyek pozitív egészségügyi változásokhoz vezetnek.
⬤ Rávilágít az élelmiszeripar nagyobb mértékű szabályozásának szükségességére.
Hátrányok:⬤ Néhány olvasó úgy érezte, hogy nem elég mélyreható az olyan aktuális kérdések, mint a GMO-k és az új szintetikus vegyi anyagok tárgyalása.
⬤ Néhány kritika a feldolgozott élelmiszerekkel kapcsolatos, már ismert tények redundanciáját vagy újrafogalmazását említette.
⬤ Kiemeltek bizonyos hiányosságokat az élelmiszeripar és az éttermi étkezési gyakorlat kritikájában.
⬤ Néhány olvasó a könyv egyes részeit ismétlődőnek találta, és úgy vélte, hogy egyes érvek nem támadták meg kellőképpen az élelmiszeripar narratíváit.
(1276 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us
Könyv tartalma:
AZ ÉV EGYIK LEGJOBB KÖNYVÉNEK NEVEZTE A
The Atlantic - The Huffington Post - Men's Journal - MSN (U. K. ) - Kirkus Reviews - Publishers Weekly
#1 NEW YORK TIMES BESTSELLER - A JAMES BEARD ALAPÍTVÁNY ÍRÓI ÉS IRODALMI DÍJÁNAK NYERTESE
Egy átlagos amerikai évente harminchárom kiló sajtot és hetven kiló cukrot eszik. Naponta 8500 milligramm sót veszünk magunkhoz, ami az ajánlott mennyiség kétszerese, és ebből szinte semmi sem származik az asztalunkon lévő sószórókból. A feldolgozott élelmiszerekből származik, egy olyan iparágból, amely évi 1 billió dolláros forgalmat bonyolít le. A Salt Sugar Fat című könyvében Michael Moss Pulitzer-díjas oknyomozó riporter bemutatja, hogyan jutottunk idáig. A Kraft, a Coca-Cola, a Lunchables, a Frito-Lay, a Nestl, az Oreos, a Capri Sun és még sok más cég példáit bemutatva Moss kirobbanó, erőt adó elbeszélése aprólékos, szemet nyitó kutatásokon alapul. Bevezet minket a laboratóriumokba, ahol a tudósok kiszámítják a cukros italok "boldogságpontját", feltárja a marketingtechnikákat, amelyeket egyenesen a dohányipari cégek játékkönyveiből vett át, és beszélget az érintett bennfentesekkel, akik megdöbbentő vallomásokat tesznek. Ahogyan a "nehézfogyasztók" milliói a só, a cukor és a zsír rabjai, úgy az ezeket forgalmazó cégek is azok. Soha többé nem fogja ugyanúgy nézni a tápértékjelöléseket.
Dicséret a Só, cukor, zsír
" Michael) Moss megírta a Fast Food Nation-t a feldolgozott élelmiszeripar számára. A nagy élelmiszer-gyártók mélyére ásva felfedezte, hogy a junk foodot hogyan alakítják ki úgy, hogy minél többet együnk belőle, és - meggyőzően érvel - valójában függővé tesznek minket." --Michael Pollan
"Ha bármi kétséged is volt az élelmiszeripar bűnrészességével kapcsolatban az elhízás-járványunkban, ez a könyv el fog oszlani, ha elolvasod."-- The Washington Post.
"Életbevágó olvasmány az igényes élelmiszer-fogyasztók számára." -- The Wall Street Journal
"A hátborzongató történet arról, hogy az élelmiszeripari óriások hogyan csábítottak el mindenkit ebben az országban... Michael Moss megérti a létfontosságú és félelmetes igazságot: hogy nem csak gyorséttermi ételeket eszünk, amikor engedünk a cukor, a zsír és a só szirénhangjának. Alapvetően megváltoztatjuk az életünket - és a körülöttünk lévő világot." --Alice Waters.
"Lendületesen megírt és) meggyőzően érvelő... egy pontosan kutatott, mélyrehatóan beszámoló érdekvédelmi újságírói munka."-- The Boston Globe.
"Figyelemre méltó teljesítmény." -- The New York Times Book Review
