Sör és étel párosítása: A világ legjobb ételeinek és kézműves söreinek összehozása

Olvasói vélemények

Mark Dredge „Beer and Food” című könyve nagy népszerűségnek örvend a sör és az ételek párosításának informatív és magával ragadó megközelítése miatt. A könyv gyakorlati párosítási formulát mutat be, és különböző sörstílusokat mutat be megfelelő példákkal. Sok kritikus nagyra értékeli a recepteket és a sörkultúrába való betekintést, így a könyv a sörrajongók és az ételek szerelmesei számára egyaránt alkalmas.

⬤ Jól megírt és informatív
⬤ praktikus párosítási formula (bridge, balance, boost)
⬤ a sörstílusok részletes bemutatása példákkal
⬤ könnyen követhető recepteket tartalmaz
⬤ tetszetős design és illusztrációk
⬤ a kezdők és a tapasztalt olvasók számára egyaránt hozzáférhető.

⬤ Néhány amerikai olvasónak nehéz lehet megtalálni az említett konkrét söröket
⬤ a receptek brit szemléletet tükröznek, ami nem minden olvasónak felel meg
⬤ hiányzik a mélyreható elmélet azok számára, akik a párosítások technikai megértését keresik.

(35 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Beer and Food Matching: Bringing Together the Finest Food and the Best Craft Beers in the World

Könyv tartalma:

A The Pocket Book of Beer and Food Matching a világ legjobb söreivel kombinálja a nagyszerű ételeket.

Mark Dredge a nagyszerű sörök megbecsülését finom ételpárosításokkal vegyíti. Ez a könyv nemcsak a legjobb kézműves sörökről mesél, hanem az ízek tudományát és a sör és az ételek párosításának elveit is megvizsgálja, elmagyarázva, hogy mely összetevők fokozzák egy sör ízét, és milyen sörtípusok illenek a reggelitől a grillezésen át a sajtokig és a csokoládéig mindenhez.

Több mint 40 sörrel ízesített receptet is tartalmaz, mint például a stout mac 'n' cheese vagy a belga sörben sült borda. A könyv több mint 350 sörrel ideális mindenkinek, aki szeret inni és finom falatokat enni.