Olvasói vélemények
Összegzés:Dr. Cate Shanahan Sötét kalóriák című könyve elsöprően pozitív kritikákat kapott, sok olvasó dicsérte a magolajok veszélyeinek és egészségre gyakorolt hatásának mélyreható feltárását. A könyvet informatívnak, alaposan kutatottnak, sőt, az ajánlásait követők életét megváltoztatónak írták le. Néhány olvasó azonban túlságosan konspiratívnak és az étrendi változtatásokra vonatkozó gyakorlati részletek hiányának találta.
Előnyök:Az olvasók nagyra értékelik a magolajok egészségre gyakorolt káros hatásairól szóló világos és bizonyítékokon alapuló információkat. Sokan találták a könyvet magával ragadónak és nehezen letehetőnek, és dicsérték Dr. Shanahan közérthető írói stílusát. A könyv állítólag megváltoztatta az olvasók táplálkozással kapcsolatos nézeteit, és sokakat inspirált étrendjük átértékelésére, ami jobb egészségügyi eredményekhez vezetett. Emellett történelmi kontextust és gyakorlati tanácsokat is tartalmaz az információk alkalmazásához.
Hátrányok:Néhány olvasó úgy érzi, hogy a könyv hangvétele túlságosan konspiratív, és hogy a tudósok és az élelmiszeripari vállalatok motivációival kapcsolatos spekulációk területére téved. Kritika érte a konkrét étrendi útmutatás hiányát is, mivel egyes olvasók gyakorlatiasabb menükre vagy részletesebb lépésekre vágytak az ajánlások végrehajtásához. Néhányan elégtelennek vagy következetlennek találtak bizonyos tudományos magyarázatokat, és megjegyezték, hogy egyes étrendi ajánlásokat illetően több árnyalatra lenne szükség.
(72 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Dark Calories: How Vegetable Oils Destroy Our Health and How We Can Get It Back
Könyv tartalma:
A New York Times bestseller szerzője, a Mély táplálkozás című könyv szerzője elmagyarázza, hogy nyolc kevéssé ismert olajcsoport hogyan okozza azt a sejtkárosodást, amely gyakorlatilag minden krónikus betegség hátterében áll, leleplezi a korrupciót, amely az orvosokat és a fogyasztókat megtéveszti, és világos útitervet ad a gyógyuláshoz és a megfiatalodáshoz.
Tudta, hogy egy nagy adag sültkrumpli elfogyasztása - növényi olajban főzve - 24 szál cigaretta elszívásának mérgező hatását fejti ki?
A Cornellben végzett biokémikusból lett háziorvos, Dr. Cate Shanahan bemutatja nekünk azokat az elismert tudósokat, akik arra figyelmeztetnek, hogy a növényi olajok közegészségügyi katasztrófát okoznak, pusztítást végeznek szervezetünk sejtjeiben azáltal, hogy kimerítik az antioxidánsokat és elősegítik a szabad gyökök mérgezését.
Számos hatásuk többek között:
⬤ Fékezhetetlen éhségérzet, ezért gyógyszerekre van szükségünk a testsúlyunk megtartásához.
⬤ Gyulladásos zsírfelhalmozódás a bőrünk alatt és a belső szerveinkben és artériáinkban.
⬤ Vércukorszint-ingadozás, amely elősegíti a rossz hangulatot és az antiszociális viselkedést.
⬤ Zavart agyi energia, koncentrációs problémák és mentális betegségek.
⬤ Sejten belüli oxidatív stressz, amely elősegíti a rák kialakulását.
⬤ Bélgyulladás, puffadás, gyomorégés és futás.
Az amerikaiakat koleszterinszint-csökkentő tulajdonságuk alapján csábították az olajok megvásárlására, de a koleszterinszint-csökkentés jótékony hatásának gondolatát szilárd bizonyítékok nélkül sulykolták belénk. A Sötét kalóriák című könyvében Dr. Cate feltárja az ipar és az alattomos akadémikusok közötti pénzügyi összefonódásokat, akik létrehozták és fenntartják az 1950-es évek önkényes étrendi szabályait.
Megoldásként egy világos, ész nélküli tervet javasol, amely összhangban van genetikai szükségleteinkkel és a természet törvényeivel. Szerencsére egészségünk helyreállítását leegyszerűsíti az a tény, hogy azok a tápanyagok, amelyek egy állapotot kezelnek, általában az összes többit is kezelik. Bónuszként ízérzékünket is felélesztjük, így a sóvárgásunk inkább az egészséges, tápláló ételek felé tolódik el.
