St. Louis World S Fair Souvenir szakácskönyv

Eredeti címe:

St. Louis World S Fair Souvenir Cook Book

Könyv tartalma:

Közvetlenül az 1904-es Missouri állambeli St.

Louis-i világkiállításról származik ez a bájos kis könyv, amely a vásár keleti pavilonjában felszolgált ételek receptjeinek gyűjteménye, és egyben kiváló bevezetés a kulináris művészetekbe... a múltban és a jelenben.

A konzervkészítésre, a gyümölcsök üvegesítésére, a mandula blansírozására és egyéb hasznos konyhai tippekre vonatkozó útmutatásokon, valamint az egész évben javasolt étkezési menükön kívül számos ínycsiklandó receptet is talál, többek között: Miss Dodd s Turkish Soup (és más levesek) Lobster Timbale (és más tengeri ételek) Birkaváll osztrigával (és más húsételek) Gesztenyével töltött csirke (és más szárnyasok) Delmonico Hasábburgonya (és más zöldségételek) Almakompót (és más gyümölcspörköltek) Citromos puding (és más desszertek), (és más sütemények és pudingok) Melaszos esküvői torta (és más sütemények) Narancsgránit (és más fagyasztott pudingok és jégkrémek) Francia reggeli zsemle (és más kenyerek és kekszek) Beauregard-tojás (és más tojáskészítmények) hús- és halmártások pudingmártások és még sok más. SARAH TYSON RORER (1849 1937) amerikai újságíró a konyhaművészet úttörő alakja volt, aki a Ladies Home Journal és a Good Housekeeping magazinok munkatársa volt, és a philadelphiai School of Domestic Science igazgatója.".