Értékelés:
A könyvet nagyon dicsérik, mert a kis tételekben történő konzervkészítésre összpontosít, így tökéletes azoknak az egyéneknek vagy pároknak, akik nem akarnak nagy mennyiségekkel foglalkozni. Sok kritikus értékeli az innovatív és egyedi recepteket, valamint a társalgási stílusú írást. Néhány felhasználó azonban megjegyzi, hogy a receptek pontosságával kapcsolatos problémák vannak, beleértve a hozzávalók és mérések hibáit, és kifejezi a vágyát az egyszerűbb receptek iránt.
Előnyök:⬤ Kiválóan összpontosít a kis tételes konzervkészítésre, ideális párok vagy kis háztartások számára.
⬤ Egyedi és fantáziadús receptek, amelyek kiemelkednek az általános kínálatból.
⬤ Beszélgetős és könnyen követhető írásmód.
⬤ Bátorító elrendezés az évszakok szerint, segítve az olvasót abban, hogy tudja, mit keressen a piacon.
⬤ Sok kritikus szerint a receptek könnyen skálázhatóak és élvezetesek.
⬤ Egyes receptek pontatlanságokat vagy hiányosságokat tartalmaznak az összetevők és az utasítások tekintetében.
⬤ A korlátozott számú alaprecept nem biztos, hogy minden felhasználó igényeit kielégíti.
⬤ Néhány felhasználó bizonyos összetevőket szokatlannak vagy nem könnyen beszerezhetőnek talált.
⬤ Néhány véleményező úgy nyilatkozott, hogy a nagyobb mennyiséget eredményező recepteket részesíti előnyben.
(202 olvasói vélemény alapján)
Preserving by the Pint: Quick Seasonal Canning for Small Spaces from the Author of Food in Jars
A tökéletes folytatása a Food in Jars : További szezonális konzervek kisebb falatokban!
Ha a legtöbb konzervipari recept túl soknak tűnik az Ön kis konyhájához, a Preserving by the Pint kisebb - de nem kevésbé finom - adagokat kínál. A szerző, Marisa McClellan felfedezte, hogy a legtöbb "szüreti" recept egy nagy család ellátására vagy egy gazdaság méretű termés felhasználására íródott, de egyre inkább úgy találta, hogy a kisebb tételek jobban megfelelnek az életének. Az, hogy egy negyed, egy kiló, egy pint vagy egy csokor terméssel dolgozik, nem pedig egy bokorral, lehetővé teszi a tartósítással való ismerkedést anélkül, hogy egy egész polcot lekötne egyetlen lekvártípus tárolására.
A Pintre konzerválás a termelői piacokról és a termelői standokról származó kisebb tételek eltevéséhez készült útmutató - az idő üvegben való megállításának tartósítási trükkjei. McClellan receptjei olyan szokatlan befőttekből kínálnak ízelítőt, mint:
⬤ Áfonya juharlekvár.
⬤ Mustáros rebarbara chutney.
⬤ Sorrel pesto.
⬤ Cukkinis kenyér és vajas savanyúság.
Ezek a pestók, szószok, mártások, mostardák, chutney-k, vajak, lekvárok, zselék és savanyúságok szezonálisan rendszerezve gyorsak is: némelyik egy óra alatt elkészül, így több idő marad a következő adag megtervezésére.
