Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv fogadtatása vegyes: egyes olvasók lenyűgözőnek és történelmi tartalomban gazdagnak találják, míg mások a pontos receptek hiányát és a szegényes kutatást kifogásolják. Úgy tűnik, hogy az ételek szerelmeseinek tetszeni fog, de gyakorlati szakácskönyvként kudarcot vall.
Előnyök:Egyes olvasók nagyra értékelik a hiteles történelmi recepteket, a lényegre törő tényeket, a szép képeket és a tematikus rendezvényekhez való felhasználási lehetőségeket. Az ételek szerelmeseinek és a kalandvágyó szakácsoknak, akik régi recepteket szeretnének felfedezni, lebilincselőnek tartják.
Hátrányok:Sok recenzens szerint nem éri meg az árát a helytelen index oldalszámok, a rosszul megírt, világos utasításokat nélkülöző receptek és a felületes, főként másodlagos forrásokra támaszkodó kutatás miatt. A könyv gyakorlati szakácskönyvként nem biztos, hogy jól szolgál.
(5 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Tasting the Past: British Food from the Stone Age to the Present
Könyv tartalma:
Jacqui Wood élelmiszertörténész és régész kiváló Prehistoric Cooking című könyve immár a harmadik kiadásban jelent meg, és az Oxbow egyik legkelendőbb könyve. Ez az új kiadás egy közvetlenebb gyakorlati és népszerűbb ügy, egy szakácskönyv több mint 200 recepttel, hogy az olvasó valóban átélhesse a múlt ízeit.
A recepteket bevezető szöveg köti össze, amely elmagyarázza a főzés fejlődését Nagy-Britanniában az idők folyamán, és képet ad arról, hogyan étkeztek az emberek a mindennapi alapételektől az elit számára készített, bonyolult ünnepi ételekig. A könyvben arról is olvashatunk, hogy honnan szerezték be az emberek az ételeket, a táplálkozással kapcsolatos bizonyítékokat, valamint kulináris szokásokat és érdekességeket is találunk.
A könyv jó móka is - a római hadsereg lencsefőzelékéről Wood például azt tanácsolja: „A római időkben állítólag divat volt egy évben csúnya kinézetű ételeket készíteni, hogy megtréfálják a vendégeket, hátha elég udvariasak ahhoz, hogy megkóstolják. Ez a recept jól illene ehhez.”.
