Olvasói vélemények
Összegzés:A Weber's Smoke, amelynek szerzője Jamie Purviance, egy átfogó útmutató, amelyet a füstös sütés iránt érdeklődő kezdő és tapasztalt grillezők számára egyaránt terveztek. A könyv kitűnik világos utasításaival, jól rendszerezett tartalmával és számos csábító receptjével, amelyek a főzési preferenciák széles skáláját szólítják meg. Részletes magyarázatokat tartalmaz a füstölési technikákról, amelyek demisztifikálják a folyamatot, valamint élénk fotókat, amelyek inspirálják a főzést. Néhány olvasó azonban hátrányként említette a betűméretet, és azt az igényét fejezte ki, hogy bizonyos technikai területeken mélyebbre menjen.
Előnyök:⬤ Világos és közérthető magyarázatok a füstölési technikákról.
⬤ Ízletes és könnyen követhető receptek széles választéka.
⬤ Gyönyörű és inspiráló fényképek a könyvben.
⬤ Jól szervezett tartalom, ami alkalmassá teszi a kezdők számára is.
⬤ Tartalmazza az élelmiszerbiztonsággal és a kamrai alapanyagokkal kapcsolatos információkat.
⬤ Ajánlásokat ad a különböző grillezőkre/füstölőkre jellemző sütési módszerekhez.
Hátrányok:⬤ A kis betűméret egyes felhasználók számára megnehezíti az olvasást.
⬤ Néhány recept esetében a becsült sütési idő pontatlan lehet.
⬤ A haladó felhasználók számára nem elég mélyreható a technikai füstöléssel kapcsolatos megbeszélésekben.
⬤ Nem foglalkozik részletesen a fafajtákkal vagy a speciálisabb füstölő berendezésekkel.
(330 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Weber's Smoke: A Guide to Smoke Cooking for Everyone and Any Grill
Könyv tartalma:
Egy fantasztikus útmutató az új füstölőhöz!
Ha tudsz grillezni, akkor tudsz füstölni is!
Most már szinte bármilyen ételnek füstízzel adhatsz ízt, bármilyen grillen. A Weber's Smoke megmutatja, hogyan, és olyan receptekkel inspirál, amelyek a klasszikusoktól (Best-on-the-Block Baby Back Ribs) az ambiciózusig (Füstölt kacsa és cseresznyés kolbász) terjednek. És ami a legjobb, hogy a receptek közül sok esetben percek, nem pedig órák alatt érheted el a füstölés ízeit.
Megtanulhatja:
⬤ Egyszerű és haladó füstölési módszerek hagyományos füstölőkhöz és hagyományos háztáji grillekhez.
⬤ Több mint 85 izgalmas receptet, mint például a pácolt és juharfa füstölt szalonna és a cédrusfa-plankolt Brie cseresznye chutney-val és pirított mandulával.
⬤ A füstölőfák ízjellemzői és az egyes fafajtákat kiegészítő ételpárosítási javaslatok.
⬤ Weber tíz legjobb füstölési tippje a lehető legjobb eredmény eléréséhez bármilyen grillen.
