A forró barna: Louisville legendás, nyitott szendvicse

Olvasói vélemények

A könyv a Kentuckyban népszerű Hot Brown szendvics receptjeivel és történelmi betekintéssel ötvözi a történelmet. Bár jó hátteret és többféle receptvariációt kínál, hiányoznak belőle a vizuális segédanyagok, amit néhány olvasó csalódást okoz.

A könyv nagyszerű történelmi hátteret és érdekes variációkat kínál a Hot Brown receptjéhez, így vonzóvá teszi a kulináris történelem és a regionális specialitások iránt érdeklődők számára.

A receptekhez tartozó képek hiányát hátránynak tekintik, és egyes olvasók úgy vélik, hogy ez a szerző erőfeszítésének hiánya, mivel a vizuális elemek fokozhatják a főzés élményét.

(3 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The Hot Brown: Louisville's Legendary Open-Faced Sandwich

Könyv tartalma:

A Hot Brown eredetileg a névadó Brown Hotelben, a Kentucky állambeli Louisville-ben készült, és a Hot Brown kenyéren sült pulyka volt, amelyet Mornay-mártással kentek meg, és paradicsomszeletekkel és két szelet szalonnával díszítettek.

Ma ez az ízletes szendvics a Hot Brown sült krumpli, pizza, saláták és sok más termék egész iparágává nőtte ki magát. Vajon a Hot Brown a konyhai maradékok ízletes felhasználásának szerény kezdete volt, vagy a másnaposság elűzésére találták fel - ami botrányos, hiszen az első Hot Brownokat a szesztilalom idején szolgálták fel? Albert W.

A. Schmid séf megosztja az ételt övező legendákat, és az olvasókat a legendás szendvics és a szállodai konyha receptjeinek kivételes gyűjteményével kényezteti, amely elég ínycsiklandó ahhoz, hogy minden étvágyat felcsigázzon, beleértve a Cold Brownt (nyáron szolgálják fel), a Chicken Chow Mein-t (a Brown Hotel módjára) és a Louisville által inspirált koktélokat, mint például a Muhammad Ali Smash.