A kardamom suttogása: 80 édesen fűszerezett recept, amelybe beleszerethetsz

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 8 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

A Whisper of Cardamom: 80 Sweetly Spiced Recipes to Fall in Love with

Könyv tartalma:

A cukor és a fűszer szerelmi történetét ünnepelve a díjnyertes szakácskönyvíró, Eleanor Ford új, lenyűgöző kötete nyolcvan fűszeres desszert és pékáru receptjét, valamint egy útmutatót mutat be a fűszercserékhez, hogy elsajátíthassa a klasszikus ízkombinációkat, és új lehetőségek előtt nyissa meg az ajtót.

A fűszer gyakran a partiarc: a harsány, merész, túláradó elem a keverékben. Cukorral házasítva a fűszer finom illatot adhat, amely gerincet ad egy ételnek, és elmélyíti annak varázsát. Ahogyan egy bőséges fahéjas-édes fahéj feldob egy egyszerű zsemlét, a tüzes mézeskalács csodát tesz a szájban, a szerecsendió átvágja a puding édes krémességét, hogy kerekebbé tegye a tortát, és a kardamom suttogása vidámmá és érdekessé teszi a párolt szilvát.

Ahogy Eleanor Ford nemzetközi fűszerszakértő A Whisper of Cardamom című könyvében bemutatja, az ízek feljavíthatók a fűszeres fiókból származó, nem kiabálva, hanem suttogva hozzáadott fűszerekkel. A kíváncsiság és a felfedezés jellegzetes keverékével Eleanor egy újabb briliáns fűszertanulmánnyal tér vissza, amely segít eleganciát és összetettséget vinni az édes finomságokba. Az A Whisper of Cardamom olyan ízprofilokra osztva, mint a világos és pikáns, a virágos és illatos, valamint a sötét és fűszeres, a kreativitásra és kísérletezésre inspiráló szakácskönyv. Az olyan édességek nyolcvan receptje mellett, mint a sáfrányos makaronok, a sült eper szufflé és az ibolyakrémes csokoládécserepek, a fűszercserék segítenek az ételek testre szabásában és az ízek világainak felfedezésében, valamint a gyönyörű, inspiráló fényképek mindenütt megtalálhatók.