A nők és az élelmiszer-körforgás: Esettanulmányok és technológiai profilok

Eredeti címe:

Women and the Food Cycle: Case Studies and Technology Profiles

Könyv tartalma:

Ez a cikkgyűjtemény a kisipari élelmiszer-feldolgozás javítására tett kísérletek esettanulmányait tartalmazza, emlékeztetve arra, hogy „a kicsi szép, de nehéz”.

Az esettanulmányok a gabona- és gyümölcsfeldolgozásra, a sütésre, a méhészetre és a kisüzemi olajtermelésre terjednek ki.