Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv értékes forrás mindazok számára, akik csökkenteni szeretnék a nátriumbevitelt, különösen azok számára, akiknek olyan egészségügyi problémáik vannak, mint a pangásos szívelégtelenség. Az olvasók értékelik a receptek széles választékát és a hozzávalók hozzáférhetőségét, bár néhányan úgy találják, hogy a receptek unalmasak és ízhiányosak a só hiánya miatt. Megoszlanak a vélemények a receptutasítások és a tápértékkel kapcsolatos információk egyértelműségét illetően, néhány olvasó ellentmondásokat észlel. Összességében az alacsony nátriumtartalmú főzéssel komolyan foglalkozó egyéneknek ajánlott.
Előnyök:⬤ Alacsony nátriumtartalmú receptek széles választékát tartalmazza.
⬤ Hozzáférhető és egyszerű összetevők.
⬤ Hasznos információkat nyújt a táplálkozásról és a rejtett nátriumforrásokról.
⬤ A receptek segítenek a hagyományos kedvencek alacsony nátriumtartalmú ételekhez való igazításában.
⬤ Sok olvasó számol be az egészségi állapot javulásáról a diéta követése után.
⬤ A könyv a főzést mint közösségi tevékenységet népszerűsíti, elősegítve a közösséget.
Hátrányok:⬤ Néhány recept fárasztó és hosszadalmas előkészítést igényel.
⬤ Hiányzik az íz, mivel sok recept nem helyettesíti megfelelően a sót fűszerekkel.
⬤ Nem következetesek a receptek utasításai és a táplálkozási információk, például az adagok mérete és az elkészítési módok.
⬤ Néhány olvasó túl bonyolultnak találta a recepteket, vagy nem alkalmasak gyors főzésre.
⬤ Néhány olvasó a hiányzó vagy nehezen fellelhető összetevőkkel kapcsolatos csalódottságot jelezte.
(394 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
The No-Salt, Lowest-Sodium Cookbook: Hundreds of Favorite Recipes Created to Combat Congestive Heart Failure and Dangerous Hypertension
Könyv tartalma:
Donald Gazzaniga, akinél pangásos szívelégtelenséget diagnosztizáltak, szívátültetésre készült - az egyetlen hatékony orvosi kezelésre. Orvosa arra biztatta, hogy a nátriumbevitelt napi 1500-2000 mg alatt tartsa, Don a konyha felé vette az irányt, és munkához látott. Tisztában volt azzal, hogy az asztali só elhagyása csak a kezdetét jelenti az igazi nátriumszegény diétának, ezért Don olyan ízletes, nátriumszegény ételek receptjeit dolgozta ki, amelyek napi 500 mg-nál kevesebbet adtak ki, ami 70%-kal kevesebb, mint más nátriumszegény szakácskönyvekben szereplő receptek. Az eredmény? Don nevét levették a transzplantációs listáról, és orvosai úgy vélik, hogy ebben jelentős szerepe volt az étrendjének.
A sómentes, nátriumszegény szakácskönyv a következőket tartalmazza:
* Több száz jóízű, könnyen elkészíthető receptet.
* Dr. Sandra Barbour, a Kaiser Permanente Alapítvány munkatársának bevezetőjét.
* Tanácsokat az alacsony nátriumtartalmú készételek felkutatásához, az éttermekben való étkezéshez stb.
* Minden összetevő és az összes adag pontos nátriumtartalma.
* Huszonnyolc napos nátriumszegény menüterv Dr. Jeannie Gazzaniga, Ph. D., R. D. által.
Ez a könyv kizárólag tájékoztató jellegű. Az olvasóknak azt tanácsoljuk, hogy konzultáljanak orvosukkal, mielőtt bármilyen nagyobb változtatást hajtanának végre az étrendben.
