Olvasói vélemények
Összegzés:Rose Levy Beranbaum „The Cake Bible” című könyvét nagyra értékelik átfogó és részletes süteményreceptjei miatt. A kritikusok dicsérik az egyedi megközelítéseket, az alapos magyarázatokat és a megbízható eredményeket, így a könyv kezdő és tapasztalt sütők számára egyaránt alkalmas. Egyes felhasználók azonban kritizálják a könyv elrendezését, különösen a színes fényképek elhelyezését, és megjegyzik, hogy a receptek precízsége nem minden kezdő cukrásznak felel meg.
Előnyök:A könyv egyedi és megbízható recepteket, világos és alapos használati utasításokat, gazdag oktatási tartalmat kínál a sütési technikákról és összetevőkről, metrikus és térfogatmérésekről egyaránt, valamint humoros, közérthető írói stílust. Sok kritikus kiemeli a hatékony hibaelhárítási tippeket és a receptek sikeres másolhatóságát, mint fő pozitívumokat.
Hátrányok:Néhány olvasó szerint az elrendezés kényelmetlen, mivel az összes színes fotó az elején található, nem pedig a könyvben. Mások megemlítik, hogy a receptek túl pontosak vagy kényesek lehetnek, ami a kezdő pékek számára túlterhelő lehet. Néhány vélemény azt is jelzi, hogy egyszerűbb receptekre vágynak, amelyek nem tartalmaznak kiterjedt lépéseket.
(590 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
The Cake Bible
Könyv tartalma:
IACP Culinary Classics Hall of Fame könyv - James Beard-díj nyertese
"Ha valaha is süteményt süt, ez a könyv a társad lesz a konyhában. " --Maida Heatter
Ez a klasszikus torta szakácskönyv, amely bárki számára lehetővé teszi, hogy finom, kitűnő süteményeket készítsen. Élelmiszeripari magazinok, női magazinok és újságok, köztük a The New York Times írójaként Rose Levy Beranbaum védjegye, hogy a legbonyolultabb technikákat is képes könnyen követhető receptekre redukálni. Rose a sütést örömtelivé teszi. Ez az ország legjobb tortasütőjének meghatározó műve a süteményekről.
The Cake Bible megmutatja, hogyan:
⬤ Keverjen vajas, lágy réteges tortát kevesebb mint öt perc alatt, minden alkalommal tökéletes eredménnyel.
⬤ Készítsd el a legcsodálatosabb csokoládétortát, amit valaha is elképzeltél, mindössze három hozzávalóból.
⬤ Megtalálja a recepteket minden fontosabb tortatípushoz, a palacsintától a négyszintes esküvői tortákig.
⬤ Készítsen süteményeket kevesebb cukorral, de maximális ízzel és állaggal.
⬤ Készítsen számos koleszterinszegény vagy koleszterinmentes, alacsony telített zsírtartalmú receptet.
