Olvasói vélemények
Összegzés:A Rose Levy Beranbaum's Cookie Bible egy átfogó süteményes könyv, amely süteményreceptek széles választékát, részletes útmutatásokat és betekintést nyújt a sütési technikákba. Míg sok felhasználó dicséri áttekinthetőségét és változatosságát, egyesek szerint a korábbi műveihez képest ismétlődő és túlságosan összetett a megközelítés.
Előnyök:A könyv süteményreceptek széles választékát, világos és részletes utasításokat, metrikus és amerikai mértékegységeket, értékes betekintést nyújt a sütéstudományba és gyönyörű fényképeket tartalmaz. Új és tapasztalt sütők számára egyaránt alkalmas, és a hagyományos receptek innovatív fordulatát mutatja be.
Hátrányok:Számos receptet ismétlődőnek érezhetnek azok, akik ismerik Beranbaum korábbi munkáit, és egyes kritikák szerint az utasítások túlságosan bonyolultak. Egyes receptekből a vártnál kisebb adagok készülnek, és a dióalapú receptek hangsúlyozása nem feltétlenül felel meg a dióallergiásoknak.
(94 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
The Cookie Bible
Könyv tartalma:
A végső süteményes szakácskönyv, a Sütőbiblia bestseller szerzőjétől, Rose Levy Beranbaum-tól Ez a süteményes könyv szinte minden elképzelhető süteményt tartalmaz, a rusztikus áfonyás csokoládészeletektől az elegáns francia macaronokig, és mindent, ami a kettő között van - egyszerű cseppes sütiket, hengerelt és vágott ünnepi sütiket, brownie-kat és más rudakat, csinos szendvics sütiket, fényűző mázas vagy csokoládéba mártott finomságokat és még sok mást.
A legendás cukrász, Rose Levy Beranbaum bolondbiztos receptjeivel - amelyek részletesen kidolgozott utasításokat tartalmaznak, amelyek kiküszöbölik a találgatásokat, megjegyzéseket az előre tervezéshez, ötletes tippeket és egyéb aranyszabályokat a sikerhez - könnyűszerrel készíthetünk ellenállhatatlan, tömegeket megcélzó süteményeket bármikor, bármilyen alkalomra. Kiemelkedő klasszikusok és új kedvencek: Rose's Dream Chocolate Chip Cookies Lemon Lumpies Black Tahini Crisps Peanut Butter and Jelly Buttons Double Ginger Molasses Cookies Caramel Surprise Snickerdoodles Mom's Coconut Snowball Kisses Chocolate Sabl s Gingerbread Folks (egy különleges, erős variációval a mézeskalácsházakhoz) Pecan Freezer Squares Brownie Doughnuts Brandy Snap Rolls Plusz "extra különleges" részletek, beleértve a házi készítésű Dulce de Leche-t, Wicked Good Ganache-t, Lemon Curd-ot és még sok más finomságot.
