Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv inspiráló keveréke a memoároknak, a mezőgazdasági ismereteknek és a kulturális kapcsolatoknak, amelyek középpontjában a helyi élelmiszerek és a termelői piacok állnak, különösen a minnesotai régióban. A könyv a fenntartható helyi étkezés előnyeit dicséri, miközben személyes történeteket és történelmi kontextust is belesző.
Előnyök:⬤ Inspiráló elbeszélés a helyi termelői piacokról és a mezőgazdaságról.
⬤ Értelmes információkat nyújt a regionális termékekről és a fenntartható gyakorlatokról.
⬤ Jól megírt személyes anekdoták teremtik meg a tartalmas kapcsolatot.
⬤ A könyv végén ízletes receptek találhatók.
⬤ Vizuálisan vonzó, és az élelmiszerekkel kapcsolatos közösségi érzésre ösztönöz.
Hátrányok:⬤ Több receptet vártak; néhány olvasó hiányolta a receptek tartalmát.
⬤ Lehet, hogy nem nyújt gyakorlati megoldásokat az elfoglalt életmódhoz vagy a tiszta, teljes értékű élelmiszerekhez való hozzáféréshez.
⬤ Néhányan úgy érezték, hogy a könyv nem foglalkozik azokkal az emberekkel, akik nem jutnak hozzá az egészséges ételekhez.
⬤ Nem összpontosít annyira a téli gyökérzöldségekre, mint ahogy azt néhány olvasó remélte.
(13 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
In Winter's Kitchen
Könyv tartalma:
A helyi élelmiszer-mozgalom robbanásszerű növekedése aligha újdonság: Michael Pollan könyveiből milliókat adnak el, és a farmról az asztalhoz éttermek elterjedése gyakorlatilag vírusszerűen terjed.
Az élelmiszerforradalomra való felhívások azonban leggyakrabban egy olyan régióból érkeznek, ahol a hőmérséklet ritkán változik néhány foknál nagyobb mértékben. A fenntartható és méltányos élelmezési hagyományok kialakításáról szóló országos beszélgetés során a lakosságnak az a hatalmas része, amely ott él, ahol a talaj az év hónapjai alatt keményen fagyos, úgy érzi, mintha a hidegben maradna.
Az „In Winter s Kitchen” feltárja, hogy a Heartlandben mélyen gyökerező élelmezési mozgalom - az első élelmiszer-ipari szövetkezetek, a legtermékenyebb mezőgazdasági területek és a leghíresebb mezőgazdasági tudósok a régióból származnak - nem csak virágzik, hanem olyan megoldásokat mutat be, amelyek egy egész országot táplálhatnak, nem pedig csak néhány környéket és éttermet. Egy hálaadásnapi étkezés történetén keresztül Dooley felfedezi, hogy a helyben termelt téli étrend több mint lehetőség: finom is lehet.”.
