Afro-vegán: Farm-friss afrikai, karibi és déli ízek újrakeverve

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 3243 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Afro-Vegan: Farm-Fresh African, Caribbean, and Southern Flavors Remixed

Könyv tartalma:

Az Afro-Vegánban a neves séf és az élelmiszer-jogi aktivista Bryant Terry átdolgozza és újrakeveri az afrikai diaszpóra kedvenc alapanyagait, összetevőit és klasszikus ételeit, hogy több mint 100 teljesen új, kreatív kulináris kombinációt mutasson be, amelyek vegánokat, vegetáriánusokat és mindenevőket egyaránt lenyűgöznek majd.

A BON APPETIT MINDEN IDŐK EGYIK LEGJOBB VEGETÁRIÁNUS SZAKÁCSKÖNYVÉNEK NEVEZTE

Az afrikai, karibi és déli konyhák keveredése olyan ízletes recepteket eredményez, mint a kenyai irio étel által inspirált krumplipüré, borsó és kukorica chilis-fokhagymás olajjal, valamint a marokkói tagine alapján készült, fahéjjal áztatott búzabogyós saláta aszalt sárgabarackkal, sárgarépával és mandulával. A krémes kókuszos-kashew leves okrával, kukoricával és paradicsommal egy népszerű brazil étel előtt tiszteleg, miközben klasszikus déli hozzávalókat is tartalmaz, a ropogós teff- és grízes pogácsa padlizsánnal, paradicsommal és földimogyoróval pedig az etiópiai teff gabonát kombinálja a mély déli kukoricadarával és az észak-afrikai zalook mártással. Tökéletes ételek, mint például az egyszerű, melegítő és intenzív ízű Collard Greens and Cabbage with Lots of Garlic, vagy a karibi ihletésű Cocoa Spice Cake with Crystallized Ginger and Coconut-Chocolate Ganache, valamint egy frissítő Roselle-Rooibos Drink, amely minden édesszájú embert kielégít.

Az Afro-Vegan több mint 100 modern és ízletes étellel, amelyek Terry személyes emlékeiből, valamint az afrikai kontinensről származó ételek történelméből merítenek, egy nemzetközi étkezési utazásra kalauzolja el Önt. A recepteket Terry meglátásai kísérik az ételek köré épülő közösségről, valamint a világ minden tájáról származó ajánlott zeneszámok és könyvajánlók. Az Afro-Vegan úttörő receptjei mindazok számára, akiket érdekel a jólétük javítása, innovatív, növényi alapú globális konyhát kínálnak, amely friss, egészséges, és új irányt mutat a vegán konyhában.