Olvasói vélemények
Összegzés:A szakácskönyvet a gyönyörű illusztrációk, a felhasználóbarát receptek és az indiai konyha hitelessége miatt nagyra értékelik. Sok felhasználó értékeli a receptek könnyű követhetőségét és az összetevők elérhetőségét a hagyományos élelmiszerboltokban. Néhány felhasználó azonban problémákat észlel a receptmódosításokkal és az e-könyv formátumának következetlenségeivel kapcsolatban.
Előnyök:Gyönyörű illusztrációk, könnyen követhető receptek, autentikus indiai ízek, tippek a főzési technikákhoz, a hozzávalók többnyire hozzáférhetőek, átfogó fűszeralapozó, változatos receptkínálat, kielégítő eredmények, és kiválóan alkalmas kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt.
Hátrányok:Egyes receptekből hiányzik a „wow-faktor” és módosításokat igényelnek, az e-book verzióban hiányoznak tartalmak és formázási problémák, egyes összetett ízek túlterhelőek lehetnek azok számára, akik nem szoktak hozzá a fűszeres ételekhez, és bizonyos összetevőlisták ijesztőek lehetnek.
(56 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
My Indian Kitchen: Preparing Delicious Indian Meals Without Fear or Fuss
Könyv tartalma:
"A regionális indiai konyhaművészet ínycsiklandó, egyszerű útmutatója." --Padma Lakshmi, a Top Chef USA műsorvezetője
Az indiai konyhámban Hari Nayak séf megosztja családja indiai konyhastílusának titkait, amelyeket édesanyjától és nagynénjeitől, a szomszédoktól, a helyi utcai árusoktól és számtalan barátjától tanult. Az ebben az indiai szakácskönyvben található receptek garantálják a következetesen finom (és egyszerű) vacsorákat a saját konyhájában - a tökéletes Samosától a mentás chutney-val és a szájban olvadó csirke Tikka Masalától kezdve a sertés Vindaloo-n, a tandori csirkén át az édes mangós joghurt Lassiig.
Néhány a több mint 100 autentikus indiai recept közül:
⬤ Uborka és joghurt Raita.
⬤ Fűszeres Paneer sajtos kebab.
⬤ Vörös vesebab curry.
⬤ Utcai stílusú grillezett kukorica a csutkán.
⬤ Hal Tikka.
⬤ Csirke Tikka Masala.
⬤ Fűszeres és illatos báránycurry.
⬤ Sült fokhagymás naan.
⬤ Krémes rizspuding.
⬤ És még sok más...
Mivel Hari séf sok évig élt nyugaton, tudja, hogy az ételkészítésre szánt idő korlátozott. Hogy alkalmazkodjon elfoglalt életmódunkhoz, a könyvben szereplő recepteket leegyszerűsítette, anélkül, hogy bármit is feláldozott volna a hitelességükből. Hari útmutatásával és időtakarékos tippjeivel végre otthon is elkészíthetjük kedvenc indiai ételeinket.
