Modern indiai főzés: Illustrated

Eredeti címe:

Modern Indian Cooking: Illustrated

Könyv tartalma:

A neves séfek, Hair Nayak és Vikas Khanna az indiai konyha összetettségét, történelmét, fűszereit és ízvilágát friss, egyszerű ételekbe olvasztják össze a modern kulináris ízlés és esztétika jegyében.

Sok feltörekvő szakácsot, aki hagyományos indiai ételeket szeretne otthon elkészíteni, megfélemlíthet egy alig feltöltött indiai stílusú éléskamra. Nayak és Khanna elébe ment ennek a problémának.

Receptjeiket a mai rohanó életstílushoz tervezték, az ízek elragadó fúziójával, hozzáférhető alapanyagokból és egyszerű főzési módszerekkel. A séfek a jól ismert kedvenceket egy kis csavarral tálalják, mint például a kesudió-kókuszos húsgombócok és a mogyorós retek saláta, és ezzel tisztelettudóan bólintanak kulináris gyökereikre, miközben szenvedélyt és kreativitást visznek az asztalra. A Modern indiai konyha Nayak és Khanna friss és ízletes indiai-fúziós konyhát kínál.

A színes fotókkal jól illusztrált, gyönyörű könyv több száz friss, közérthető ételt tartalmaz. Biztos, hogy a saját konyhájában is kedvelt forrássá válik.