Értékelés:
Ruth Reichl „My Kitchen Year” című könyve a memoárok és a szakácskönyv egyedülálló keveréke, amely a Gourmet magazin bezárása utáni útját tükrözi. Az olvasók nagyra értékelik a bensőséges, társalgási stílusú írást, a személyes anekdotákat és az átgondolt recepteket, amelyek gyakran tartalmaznak szezonális alapanyagokat. A könyv a kényelem és a nosztalgia érzését kelti, ami élvezetes olvasmánnyá és használható szakácskönyvvé teszi. Egyesek azonban frusztrálónak találják a kötést, és néhány recept túlságosan bonyolult, illetve hiányoznak belőle a pontos utasítások.
Előnyök:⬤ A bensőséges és személyes írás
⬤ gyönyörűen érzékelteti a szerző főzés iránti szeretetét
⬤ a memoár és a szakácskönyv keveréke
⬤ 136 recept, amelyek megnyugtatóak és szezonálisak
⬤ vonzó anekdoták és fényképek, amelyek fokozzák az olvasás élményét
⬤ sokan inspirálónak és átélhetőnek tartják.
⬤ Néhány olvasó szerint a kötés nehezen kezelhető, így nehezen használható a konyhában
⬤ néhány receptet feleslegesen bonyolultnak tartanak
⬤ néhány hozzávaló esetében hiányoznak a pontos mérések
⬤ néhány recept az ígéretes leírások ellenére csalódást okoz a kivitelezésben.
(309 olvasói vélemény alapján)
My Kitchen Year: 136 Recipes That Saved My Life: A Cookbook
NEW YORK TIMES BESTSELLER - A Los Angeles Times - NPR - Men's Journal - BookPage - Booklist - Publishers Weekly az év egyik legjobb könyvének nevezte
2009 őszén az élelmiszervilágot megrázta, amikor a Gourmet magazint az anyacége hirtelen bezárta. Senkit sem döbbentett meg jobban ez a váratlan fordulat, mint a lap szeretett főszerkesztőjét, Ruth Reichlt, aki hirtelen bizonytalan szakmai jövővel nézett szembe. Miközben azzal küzdött, hogy feldolgozza az elképzelhetetlennek tűnő dolgot, Reichl ahhoz a helyhez fordult, amely mindig is menedéket nyújtott számára. "Azt tettem, amit mindig is szoktam, amikor zavarodott, magányos vagy rémült vagyok" - írja. "Eltűntem a konyhában.".
A Konyhai évem az évszakok változását követi - és Reichl érzelmeit -, ahogyan lassan gyógyul a főzés egyszerű örömein keresztül. Miközben Reichl a nap 24 órájában dolgozott, "gyors ételeket dobott össze" a családjának és a barátainak. Most van ideje újra felfedezni, mit jelent számára a főzés. Képzelje el a kelkáposztát, sötét és hívogató leveleit, csilivel és fokhagymával párolva; a nyári őszibarackot egyszerű süteménybe sütve; a friss osztrigát hóládában hűtve; a duci csirkét és a földes gombát tejszínnel frikázva. A kihívásokkal teli év során minden egyes étel, amelyet Reichl készít, egyfajta ugródeszkává válik ahhoz, hogy újra örömöt találjunk a hétköznapi dolgokban.
Az itt összegyűjtött 136 recept egy egész élet étkezési szenvedélyét képviseli: egy hólyagos ma po tofu, amely kirázza Reichlt a szomorúságból; egy dekadens grillezett sajtos szendvics, amely egy ritka látványt kísér az otthonát körülvevő erdőben; egy rebarbara fagylalt, amely a tavasz érkezését jelzi. Reichl itt is élénk párbeszédet folytat Twitter-követőivel, akik kulináris támogatói és élénk bizalmasai lesznek.
A részben szakácskönyv, részben memoár, részben dicshimnusz a háztartás isteneihez, a Konyhai évem talán Ruth Reichl eddigi legmegindítóbb könyve, amely a világ leghíresebb ételszerkesztőjének üdítően sebezhető oldalát mutatja meg, miközben megosztja velünk féltve őrzött receptjeit, amelyekhez újra és újra és újra visszatérhetünk.
Dicséret a Konyhai évemért
"Ruth napjaink egyik legnagyobb mesélője, és ezt már akkor érezni fogja, amikor kinyitja ezt a könyvet, és elkezdi olvasni: Senki sem ír ilyen melegen és magával ragadóan az ételek, az élet, a szerelem és a veszteség mindent átható metszéspontjáról. Ez a könyv egy lírai és mélyen intim utazás, amelyet recepteken keresztül mesél el, ahogyan csak Ruth tud." --Alice Waters.
"Ami ezt a könyvet a bestsellerlisták élére repíti, az az a kedves módja annak, ahogy Reichl leírja, hogyan állnak össze az ételek, mint például az avgolemono néven ismert görög csirkeleves citrommal és tojással, valamint a tehetsége ahhoz, hogy olyan receptek gyűjteményét állítsa össze, amelyeket a Gourmet egykori rajongóinak légiói maguk is el akarnak majd készíteni."-- The Washington Post.
"A receptek szép olvasmányok, tele Reichl elementáris bölcsességével.... A lehető legjobb értelemben a Konyhám éve hangulatos, az olvasás megfelelője annak, amikor egy pohár vörösborral és talán a kemencében sült kenyér illatával a tűz mellett kuporogsz." -- Vogue.
"Ha valaki meg tud győzni minket arról, hogy egy desszert, plusz még két mesés étel képes feldobni egy pocsék napot, az Ruth Reichl gasztronómiai író, aki első kézből tudja, hogy az étel milyen erőteljes tud lenni." -- O: The Oprah Magazine.
"A hangja tiszta Reichl, olyannyira, hogy az olvasó vágyakozik egy vidéki ház után, ahol a kamra tele van alapanyagokkal..... És ahogy ő a főzésben talál vigaszt, mi is vigaszt találunk."-- Eater (2015 őszi legjobb szakácskönyvek).
