Az új elvarázsolt brokkoli erdő: [A Cookbook]

Olvasói vélemények

A könyv elsöprően pozitív kritikákat kapott az ízletes és egészséges vegetáriánus receptek sokasága, valamint a könnyen követhető útmutatások és kreatív ötletek miatt. Sok olvasó nosztalgikus értéke miatt becsüli, és értékeli a mindennapi főzéshez való praktikusságát. Vannak azonban aggályok egyes receptek elavult megközelítései miatt, és néhány negatív tapasztalat a fizikai példányokkal kapcsolatban.

Ízletes és kreatív vegetáriánus receptek széles választéka, könnyen követhető, praktikus a mindennapi főzéshez, nosztalgikus érték, számos etnikai konyhát tartalmaz, jó az egészségtudatos étkezőknek, gyönyörűen illusztrált.

Néhány recept elavultnak tekinthető, különösen a zsírszegény főzéssel összefüggésben; egyes példányok minőségi problémákkal küzdenek (pl. szakadt oldalak), és néhány összetevő-kombináció az előételeknél furcsának tűnhet néhány olvasó számára.

(106 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

The New Enchanted Broccoli Forest: [A Cookbook]

Könyv tartalma:

Mollie Katzen klasszikus főzősorozatának második kötete több mint 200 vegetáriánus receptet és rengeteg konyhai útmutatást tartalmaz Amerika egyik legkedvesebb szakácskönyvírójától.

Mollie először 1995-ben dolgozta át az ENCHANTED BROCCOLI-t. A könyvben megtalálhatók a jellegzetes receptek könnyebb, könnyebben elkészíthető változatai, valamint új ételek és technikák.

A MOOSEWOOD-hoz hasonlóan az ENCHANTED BROCCOLI új kiadása is Mollie új tévésorozatának kísérője, és 16 oldalnyi színes ételfotót, valamint 5 új receptet és egy új fejezetet tartalmaz a friss tészta otthoni elkészítéséről. Kapható 2000 januárjában.