Olvasói vélemények
Összegzés:Darina Allen „Ballymaloe Cooking School Cooking School Cookbook” című könyvét átfogó és hozzáférhető forrásként dicsérik, amely ír és nemzetközi receptek keverékét kínálja mind a kezdő, mind a tapasztalt szakácsok számára. A felhasználók nagyra értékelik a friss alapanyagokra helyezett hangsúlyt, a gyakorlatias tanácsokat és a könyv barátságos hangvételét. Egyesek azonban kritizálják a könyv gyártási minőségét és egyes szokatlan receptajánlásokat.
Előnyök:⬤ A receptek és főzési technikák széles skálájának átfogó lefedettsége.
⬤ Nagy hangsúlyt fektet a friss, kiváló minőségű alapanyagokra.
⬤ Felhasználóbarát, világos utasításokkal, így kezdők számára is alkalmas.
⬤ Értékes tanácsokat tartalmaz a vásárlással, a konyhai biztonsággal és az ételkészítéssel kapcsolatban.
⬤ Személyes és magával ragadó írói stílus.
⬤ Kiváló az ír konyha és kultúra iránt érdeklődők számára.
Hátrányok:⬤ Gyártási minőségi problémák, mint például a vékony papír és a tinta elkenődése.
⬤ Néhány szokatlan tanács, amelyek nem minden szakács számára megfelelőek, különösen az éléskamrai alapanyagok tekintetében.
⬤ A technikák kis illusztrációi egyes olvasók számára nem biztos, hogy elegendőek lesznek.
⬤ Néhány receptet túlságosan gazdagnak vagy vajasnak tartanak.
(25 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Darina Allen's Ballymaloe Cooking School Cookbook
Könyv tartalma:
Az ABC TV Good Morning America és a Food Network Cooking Live című műsoraiban is látható jelölés, James Beard Foundation Award, Nemzetközi szakácskönyv kategória, 2002.
Az 1981-es alapítása óta az írországi Ballymaloe szakácsiskola tanulói Darina Allen lelkes oktatói és az ételek ízlésének pontos megértése révén részesültek a tanfolyam előnyeiből. Most az olvasók mindenhol elsajátíthatják az ő technikáit, tippjeit és rövidítéseit az otthoni ízletes ételek elkészítéséhez.
Darina Allen az alapokkal kezdi, elmagyarázza, mire kell figyelni vásárláskor (bio, helyi és szezonális.
Termények a kedvencek), és hogyan kell a kamrát minőségi alapanyagokkal éseszközökkel feltölteni. Több mint 200 főzési technikát mutat be, a majonézkészítéstől a báránycomb vajon sütéséig, világos utasításokkal és lépésről lépésre.
Fényképek. Kezdő és tapasztalt szakácsok egyaránt rengeteg új ötletet és inspirációt találnak. Darina Allen az alapokkal felvértezve olvasóit felkészíti és bátorítja őket a kísérletezésre és az új kulináris kihívások megoldására.
Darina Allen Ballymaloe Cooking School szakácskönyve tele van ínycsiklandó receptekkel. Természetesen vannak benne hagyományos ír kedvencek, mint a vízitorma leves és a West Cork nyúlragu, és klasszikus ínyenc ételek, mint a Boeuf Bourguignon és a Ratatouille Nicoise, de Darina Allen nem feledkezik meg az elfoglalt modern családokról sem. Számos pizza-, grill- és süteményrecept-variációt, valamint a maradékok lefagyasztására és újramelegítésére vonatkozó utasításokat találunk. Darina Allen igazán.
Mindenre gondolt, és mindezt bele is foglalta ebbe a szakácskönyvbe.
