Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv széles körű áttekintést nyújt a karibi konyháról, és olyan recepteket tartalmaz, amelyek egyes olvasók számára nosztalgikusak, az új szakácsok számára pedig könnyen követhetők. Az e-könyv formázásával kapcsolatban azonban vegyes vélemények születtek, és egyes receptekkel kapcsolatban elégedetlenek.
Előnyök:Nagyszerű bevezetés a karibi konyhákba, jó receptgyűjtemény, nosztalgikus a kultúrához kötődő olvasók számára, könnyen olvasható formátum, sok finom recept, gyors szállítás.
Hátrányok:Gyenge formázás az ebook változatban, egyes receptek feleslegesek, nem egyértelműek az utasítások, nem minden meghirdetett recept szerepel benne (pl. nincs repülő hal receptje), egyes italreceptek nem tűnnek kipróbáltnak.
(10 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Sky Juice and Flying Fish: Tastes of a Continent
Könyv tartalma:
Élvezze a karibi ételeket, ízeket, ritmust és romantikát.
Az igazán autentikus útmutató a hagyományos karibi konyha otthonos, hagyományos ételekhez, amilyeneket az út menti standoknál találunk, az Égi gyümölcslé és repülő halak a szigetek hangulatát idézi, elhozva a kékeszöld tengert, a trópusi szellőt és a Karib-tenger egzotikus illatait az amerikai konyhába.
Az egyes szigetek kulináris története tökéletes bevezetést nyújt a 150 ínycsiklandó előétel-, leves-, főétel-, köret- és desszertrecepthez, amelyek mindegyike a Karib-tenger jellegzetesen egzotikus fűszerezésével - gyömbér, fokhagyma, chili, kókusz, curry és rum - készül.
Kezdje az étkezést plantain chips-szel és rummal fűszerezett „ti-punch”-al. Folytassa a barbadosi Bajan Fried Chickennel, amelyet banán-gyömbér chutney-val egészítenek ki, és jamaikai rizzsel és borsóval tálalnak. Befejezésül egy pompás kókuszpudingot fogyasszon.
A szójegyzék felsorolja az achiote-tól (kis vöröses bogyók) a z'yeux noirs-ig (fekete szemű borsó) terjedő összetevőket, amelyek megtalálhatók az élelmiszerboltokban, a karibi piacokon vagy a függelékben található, postai rendeléssel kapcsolatos forrásjegyzék segítségével.
