Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv vegyes kritikákat kapott, egyesek dicsérik a meglátásait és az élelmiszerrendszerek megértéséhez való hasznosságát, míg mások rosszul megírt propagandaként kritizálják, mivel a szerzők nem rendelkeznek megfelelő szakmai képesítéssel.
Előnyök:A könyv informatív és pontos az egészséggel és táplálkozással kapcsolatos nyugati értékekről szóló állításait illetően. Jól szervezett és könnyen olvasható, így a fenntartható élelmiszerrendszerek tankönyveként is hasznos lehet.
Hátrányok:Egyes olvasók szerint a könyv rosszul van megírva, és liberális propagandának tartják. Aggályok merülnek fel a szerzők táplálkozástudományi képzettségével kapcsolatban.
(4 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Food and Place: A Critical Exploration
Könyv tartalma:
Ez a szöveg átfogó és kritikus módon vizsgálja az élelmiszereket a hely egyedi szemszögéből.
Megmutatja, hogy az étellel kapcsolatos tapasztalatainkat mélyen befolyásolja a kulturális, társadalmi, gazdasági és politikai környezet. A szerzők olyan kérdések széles körét vizsgálják, mint például: A GMO-k veszélyeztetik-e a vidéki megélhetést? Miért nem eszünk kutyát? Kövérít-e a szomszédságunk? A közösségi kertek elősegítik a városi dzsentrifikációt? Megmentheti-e a sajt a helyi gazdaságot? Miért jelennek meg az ínyenc hamburgerek a világ étlapjain? Hogyan használják a bevándorlók az ételeket a helytudat megteremtésére? A mainstream táplálkozás megbélyegzi a testeket? A konyha elnyomó hely? Megváltoztathatják-e a sztárszakácsok az élelmiszerrendszert? A kritikusan elkötelezett és az aktuális aktivista és tudományos vitákhoz kapcsolódó Food and Place alapvető forrás lesz a társadalomtudományok hallgatói számára.
