Florida kulináris története: Fügekaktusz, Datil paprika és Key Limes

Olvasói vélemények

A „Florida kulináris története: Joy Sheffield Harris „Prickly Pears, Datil Peppers & Key Limes” című könyve a történelmi betekintés mellett Florida gazdag kulináris örökségét is bemutatja. A könyv egyaránt szól az ételek szerelmeseinek és a történelem iránt érdeklődőknek, és olyan recepteket tartalmaz, amelyek az állam sokféle kulturális hatását tükrözik.

Gyönyörű borító, jól megírt, tanulságos és szórakoztató tartalom, nagyszerű történelmi perspektíva, szép illusztrációk, receptek beillesztése, valamint az étkezéstörténet és a kulturális kontextus keveredése.

Néhány olvasó több receptet kívánt a könyvben.

(8 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

A Culinary History of Florida: Prickly Pears, Datil Peppers & Key Limes

Könyv tartalma:

A paleo-indiánok által több mint tizenkétezer évvel ezelőtt szüretelt legelső fügekaktuszoktól kezdve a seminole törzs alapételéig, a sofkee-ig, Florida kulináris történelme éppoly változatos, mint a földrajza.

Az olasz, francia, kreol, spanyol, kubai, görög, mexikói, minorkai és karibi hatások fűszerezik a déli, soul és krakkói ételeket, és ezek alkotják Florida eklektikus ízvilágát. Ismerje meg, hogyan változtatta meg a floridai narancslé az amerikai reggelizőasztal kinézetét, és fedezze fel az állam fesztiválra érdemes mocsári káposztáját.

A szerző, Joy Sheffield Harris a syllabubs, a perloos, a békacomb és a Tupelo méz segítségével ötszáz év floridai konyhájából kínál ínycsiklandó adagot - természetesen mindezt egy kis key lime pie-vel.