Florida kulináris története: Fügekaktusz, Datil paprika és Key Limes

Olvasói vélemények

A könyv átfogó és magával ragadó betekintést nyújt Florida kulináris történelmébe, receptekkel és személyes történetekkel fűszerezve, amelyek az állam sokszínű kulturális hatásait tükrözik. Gyönyörű borítóval és kiváló illusztrációkkal rendelkezik, így a történelem és az ételek szerelmesei számára egyaránt vonzó.

Gyönyörű borító, jól megírt, erős történelmi perspektívával, kiváló fényképezéssel, gazdag történetmeséléssel Florida kulináris hatásairól, receptek beillesztésével, és a floridai étkezési szokások mögött álló kulturális összefüggések átfogó vizsgálatával.

Egyes olvasók szerették volna, ha több recept is szerepel a könyvben.

(8 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

A Culinary History of Florida: Prickly Pears, Datil Peppers & Key Limes

Könyv tartalma:

A paleo-indiánok által több mint tizenkétezer évvel ezelőtt szüretelt legelső fügekaktuszoktól kezdve a seminole törzs alapételéig, a sofkee-ig, Florida kulináris történelme éppoly változatos, mint a földrajza.

Az olasz, francia, kreol, spanyol, kubai, görög, mexikói, minorkai és karibi hatások fűszerezik a déli, soul és krakkói ételeket, és ezek alkotják Florida eklektikus ízvilágát. Ismerje meg, hogyan változtatta meg a floridai narancslé az amerikai reggelizőasztal kinézetét, és fedezze fel az állam fesztiválra érdemes mocsári káposztáját.

A szerző, Joy Sheffield Harris a syllabubs, a perloos, a békacomb és a Tupelo méz segítségével ötszáz év floridai konyhájából kínál ínycsiklandó adagot - természetesen mindezt egy kis key lime pie-vel.