Fokhagyma: Több mint 65 ízletesen különböző módon élvezheti a fokhagymával való főzést

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 62 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

Garlic: More Than 65 Deliciously Different Ways to Enjoy Cooking with Garlic

Könyv tartalma:

A fokhagyma ünneplése a fesztiváloktól a folklórig, valamint egy lenyűgöző gyűjtemény több mint 65 ízletes recepttel a világ minden tájáról.

Bár a fokhagyma nem gyógynövény vagy fűszer, már a gízai piramisok építésének idején is használták az ételek ízesítésére. Ez a szerény hagyma hatalmas erejű, és a világ minden tájáról származó receptek nélkülözhetetlen eleme.

A séfek és a házi szakácsok más összetevők feljavítására és fokozására használják, vagy akár egy étel jellegzetes elemeként. Íze a főzés módjától és a felhasznált fajtától függően változik, mélységében és aromájában. Jenny Linford ihletett receptjei mártásokhoz, rágcsálnivalókhoz, húsokhoz, szárnyasokhoz és halakhoz, valamint tésztákhoz és kenyerekhez tartalmaznak ízletes ötleteket.

Sajátítsa el az olyan közkedvelt klasszikusokat, mint az Aioli, az Ajo Blanco (mandulás gazpacho), a Spaghetti al Vongole, a fokhagymás-szardellás báránysült és a Boeuf Bourguignon, majd próbáljon ki néhány új receptet, mint a fokhagymás-pisztáciás muffin, a koreai bulgogi marhahús, a Miso sertéshús vad fokhagymával keverve sütve és a tajvani párolt sertéshús Bao (párolt zsemle). A receptek mellett esszé jellegű írások nyújtanak betekintést a fokhagyma különböző aspektusaiba, az egészségügytől és a hagyományos orvoslástól a néphagyományig, a fokhagyma otthoni termesztésétől a fokhagymafesztiválokig.