Folyamatban lévő munka: Napló

Olvasói vélemények

A könyv, amely Rene Redzepi séf munkanaplójaként szolgál, egyszerre inspiráló és átélhető az olvasók számára, különösen azok számára, akik a saját életükben kiégést tapasztalnak. Naplóformátuma gyors, mégis lebilincselő olvasmánnyá teszi.

Inspiráló és motiváló tartalom, magas színvonalú előadásmód, a séfek és a nem séfek számára egyaránt átélhető meglátások, naplóformátumának köszönhetően könnyen olvasható.

Egyes olvasók nem biztos, hogy szükségét érzik majd annak, hogy újraolvassák a könyvet, és a vonzereje talán csak a kulináris témák kedvelőire korlátozódik.

(5 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

A Work in Progress: A Journal

Könyv tartalma:

A világhírű séf, Ren Redzepi intim beszámolója egy évről híres éttermének, a Noma-nak az életéből

Az Egy napló egy nagyon személyes dokumentum a Noma kreatív folyamatairól és a séfek kihívásairól, amelyekkel az étterem történetének egy meg nem határozott évében, tizenkét hónapon keresztül szembesültek. Egy hónap szabadság után Redzepi elhatározta, hogy vezeti ezt a naplót, és egy évet szentel a Noma kreativitásának és jólétének. Az eredmény egy szokatlanul őszinte és gyakran szellemes betekintés napjaink egyik legkreatívabb elméjének belső munkájába az élelmiszeriparban.

A Noma kiadójától: Time and Place in Nordic Cuisine és A Work in Progress című könyvek kiadója, amelyben eredetileg A Journal is szerepelt.