Gasztronómiai turisztikai élmények és élménymarketing

Eredeti címe:

Gastronomic Tourism Experiences and Experiential Marketing

Könyv tartalma:

Ez a könyv a gasztronómiai turizmus élményeinek eredeti, transzdiszciplináris, koncepcionális és módszertani perspektíváit vizsgálja és nyújt betekintést mind a turisták, mind a szolgáltatók szemszögéből.

A turisták gasztronómiai élményei sokféle formát ölthetnek, többek között főzőtanfolyamokat, fenntartható gasztronómiát, farmok látogatását, ételfesztiválokon való részvételt és a helyiekkel való együtt étkezést az otthonukban. Az élménymarketing szempontjából a gasztronómiai turisztikai élmények lehetőséget nyújtanak arra, hogy jobban megértsük a szakácsok, a desztinációk és más szolgáltatók közös alkotási lehetőségeit. A szolgáltatók kulcsszerepet játszanak az ilyen élmények csomagolásában és népszerűsítésében, hogy megkülönböztessék a desztinációkat, és építsék hírnevüket és a desztináció imázsát. A könyv különböző fejezetei a gasztronómiai élmények széles skáláját fedik le különböző kontinensekről, többek között Ausztráliából, Ázsiából és Európából. A könyv emellett áttekintést nyújt a témával kapcsolatos jelenlegi kutatási témákról, így azonosítva azokat a területeket, ahol további kutatásokra van szükség.

A gasztronómiai turisztikai élmények és élménymarketing alapvető olvasmány a turizmus, a vendéglátás, a menedzsment és a fogyasztói magatartás alap- és mesterképzésben részt vevő hallgatók számára. A könyv hasznos lesz az iparági szakemberek és szolgáltatók számára is, akik érdeklődnek a gasztronómiai élményekben részesülő turisták megértése iránt. A könyv fejezetei eredetileg a Tourism Recreation Research különszámaként jelentek meg.