Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv egy gyönyörűen bemutatott olasz szakácskönyv, amelynek középpontjában a citromos témájú receptek állnak. Számos vélemény kiemeli a lenyűgöző fényképeket, a könnyen követhető receptek sokaságát és a könyv általános vonzerejét a citrom szerelmeseinek. A felhasználók nagyra értékelik az esztétikus megjelenítés és a praktikus főzés kombinációját, így a könyv népszerű választás mind a tapasztalt, mind a kezdő szakácsok számára.
Előnyök:⬤ Gyönyörű megjelenítés lenyűgöző fotókkal
⬤ könnyű és ízletes receptek sokasága
⬤ vonzó a citrom szerelmeseinek
⬤ egyszerű főzési módszerek
⬤ az alapanyagok többnyire könnyen beszerezhetők
⬤ az olasz konyhakultúrát idézi
⬤ a felhasználók által erősen ajánlott.
Hátrányok:Néhány felhasználó nem említett konkrét hátrányokat, de lehetséges hátránya lehet, hogy a könyv túlságosan a citromos receptekre koncentrál, ami nem biztos, hogy mindenkinek tetszik.
(30 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Gennaro's Limoni: Vibrant Italian Recipes Celebrating the Lemon
Könyv tartalma:
Gennaro Contaldo szerelmes levele Amalfi-parti otthonához.
Ha egy gasztronómusnak az Amalfi-partról kell beszélnie, azonnal a citrom jut eszébe. Az édes, aromás, nagy és vastag héjú sfusato Amalfitano az a különleges és ízletes citrusféle, amelyen Gennaro Contaldo felnőtt.
A citrom az Amalfi-parton élő helyiek mindennapi életének része volt és ma is az, és Gennaro ezt a hagyományt folytatja mindennapi főzésében. A citromnak rengeteg felhasználási módja van, kezdve a reggeli eszpresszóba tett héjától kezdve a kisebb betegségek és még a háztartási munkák segítésén át, a citromnak rengeteg felhasználási módja van. A citrom egyetlen részét sem pazarolja el - a citromhúst, a héjat és a héjat salátákba aprítják, a levet húsra, halra és zöldségekre csepegtetik, míg az aromás héj komplexitást kölcsönöz az ételek ízének. Még a leveleket is használják húsok, halak és sajtok csomagolásához, hogy extra ízt adjanak, vagy finomra vágva teafőzetet készítenek belőlük.
A citrom tisztít, frissít, tartósít, "főz", és élénk ízt ad az ételeknek, színt és felemelő aromát kölcsönöz. Az olyan vibráló recepteken keresztül, mint a ravioli ricottával, citrommal és mentával; a szicíliai csirke involtini; a citromos sütik; és a kávé és citrom félfrédó, ez egy gyönyörű és inspiráló tisztelgés a legtiszteltebb gyümölcs előtt.
A fejezetek a következők: Az Amalfi - egy kis történelem, beleértve Gennaro gyermekkorának történeteit; Citrom a konyhában; Saláták és előételek; Tészta és rizottó; Hús és hal; Vegetáriánus és vegán; Öntetek és szószok; Desszertek; és Italok.
- Gennaro Contaldo a világ egyik legkedveltebb séfje, aki rendszeresen szerepel Jamie Oliver "Jamie Cooks Italy" című tévéműsorában.
- Gyönyörű étel- és helyszínfotók az Amalfi-parton az ünnepelt fotós, David Loftus által.
- "Gennaro's Pasta Perfecto megérdemli, hogy egy jól kitapintható konyhai klasszikussá váljon." (The Daily Mail, "2019 legjobb szakácskönyvei")
