Értékelés:
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 4 olvasói szavazat alapján történt.
Gennaro's Verdure: Over 80 Vibrant Italian Vegetable Dishes
Az ízletes, színes és ízekkel teli Gennaro's Verdure kiemeli a zöldségek sokoldalúságát különböző, ízletes receptekben.
A Gennaro's Verdure című könyvben a kedvelt olasz séf, Gennaro Contaldo a szerény zöldségeket a köretekből a tányér hősévé varázsolja, az alapanyagokból származó ütős ízeket használva.
A színek szerint strukturált, a recepteket zöldségcsaládokba csoportosító fejezetekben Gennaro a sokoldalúságukért száll síkra, és megdönti azt a gyakori tévhitet, hogy a zöldségeknek nincs megfelelő textúrájuk és ízük. A cékla carpacciótól a borsószufléig, a spárga carbonara, a paradicsomszorbett és a spenótos "szilvás sütemény"; Gennaro maximalizálja a hűtőnk hátsó részében lapuló, szerény zöldségek sztárminőségű potenciálját.
Nem minden recept teljesen növényi alapú, de mindegyikben szerepelnek növények. Ezek innovatív ételek olaszos beütéssel; kompromisszumok nélküli ízvilággal, és több mint elegendő az éhes flexitáriánusok, vegetáriánusok, vegánok és húsevők számára egyaránt.
