Hálaadás: Hálaadás: Hogyan főzzük jól: A Cookbook

Olvasói vélemények

A könyv a hálaadás hagyományos megközelítését kínálja, hangsúlyt fektetve a klasszikus receptekre, a gondos előkészítésre és az ünnep valódi jelentésére. Az olvasók nagyra értékelik a humorát és az egyszerű írásmódját, bár egyesek úgy érzik, hogy a könyvből hiányzik a kezdők számára a mélyreható technikai útmutatás, és talán nem felel meg az átfogó referenciát kereső tapasztalt vendéglátók elvárásainak.

Könnyed és szellemes írói stílus, amely a kezdő és tapasztalt vendéglátók számára egyaránt hatékony, értékes tanácsokat ad a hagyományos hálaadással kapcsolatos szokásokról, a nosztalgiára és az ünnep valódi jelentésére összpontosít, és megnyugvást nyújt az ünnepi előkészületek miatt szorongóknak.

Egyes olvasók szerint hiányoznak belőle a részletes főzési technikák, különösen a kezdők számára. Néhány receptet kritizáltak, mert fontos részletek hiányoznak belőle, vagy nem felelnek meg a hagyományos elvárásoknak. Panaszkodtak a fényképek hiányára, és egyesek kissé nagyképűnek találhatják a szerző határozott véleményét.

(107 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Thanksgiving: How to Cook It Well: A Cookbook

Könyv tartalma:

AZ EATER.COM AZ ÉV EGYIK LEGJOBB KÖNYVÉNEK NEVEZTE

Amerika egyik legjobb ételírójától, a The New York Times Cooking rovatának alapítójától érkezik a hálaadási vacsora végleges, időtlen útmutatója - a hálaadás előkészítése, túlélése és stílusos lebonyolítása.

Az étkezés megtervezésétől az utolsó tányér elmosásáig a hálaadás több - és bosszantóbb - problémát vet fel az otthoni szakácsok számára, mint bármely más ünnep. Ebben az okosan megírt, gyönyörűen illusztrált, receptekkel teli könyvben Sam Sifton, a Times hálaadási szakértője nagyszerű vigaszt és vigaszt nyújt: Nem kell félni. Hálaadáskor is lehet nagyszerű ételt főzni. Jól érezheted magad.

A klasszikus hálaadási alapanyagok egyszerű, bolondbiztos receptjeivel, valamint a régi kedvencek újragondolásával ez a könyv megmutatja, hogy november negyedik csütörtökének nem kell a konyhai stressz és a családi dráma, a száraz töltelék és a szomorú, kráteres piték napja lennie. Jobb pulykát készíthetsz, mint amilyet még soha senki nem szolgált fel neked életedben, és olyan mártással tálalhatod, amely nem darabos vagy ízetlen, hanem sós, ízgazdag balzsam, amely átváltoztat mindent, amihez hozzáér. Itt találja az izgalmas köretek, a robusztus piték és az ünnepi koktélok receptjeit, a terítéshez és a hangulat megteremtéséhez szükséges utasításokat, valamint olyan főzési technikákat és menüötleteket, amelyek egész évben, bármikor, amikor nagy partit rendez. A Hálaadás kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt íródott: Hogyan főzzünk jól? Ez nem fantázia. Ha felkészülsz rá, meg fog történni. Ez a könyv pedig megmutatja, hogyan.

Előzetes dicséret a Hálaadásról

"Ha nincs Hálaadás, akkor nem is igazán van Hálaadás. Ez a könyv éppoly nélkülözhetetlen a naphoz, mint maga a pulyka. Szakértő, finoman fogalmazó útmutató az áfonyaszósztól kezdve a terítésen át a maradékok szétosztásáig, de egyben az ünnephez szóló dicshimnusz is, amely felidézi múltját és ígéretes jövőjét egyaránt. Sam Sifton hálaadási világa az, amelyben élni szeretnék." - Gabrielle Hamilton, a Blood, Bones, & Butter című bestseller szerzője.

"Sam Sifton Hálaadásának varázsa abban rejlik, hogy azt javasolja az otthoni szakácsoknak, hogy úgy kezeljék ezt a kulináris olimpiát, mint bármely más vacsorapartit - ne essünk pánikba, bontsuk a feladatokat falatnyi darabokra, és győzzük le a kudarctól való félelmet. Sam egy kezdő orvost is végig tudna beszélni az első nyitott szívműtétjén. Itt minden benne van - a pácoláson át a spatchcockingig, a köretektől a desszertekig -, és egy nagy adag megnyugtató tanáccsal tálalva Amerika egyik legnevesebb ételírójától." - Christopher Kimball, a Cook's Illustrated szerkesztője és az America's Test Kitchen műsorvezetője.