Olvasói vélemények
Összegzés:A „Házi főzés a globális faluban: A karibi ételek a kalózoktól az ökoturistákig” című könyvében Richard Wilk a belize-i ételek fejlődését vizsgálja a globalizáció és a kulturális csere összefüggésében. Történelmi perspektívát nyújt Belize kulináris tájképéről, és megvizsgálja, hogy a különböző hatások hogyan alakították ki Belize jelenlegi identitását. A könyvet dicsérik a hozzáférhetőségéért, az éleslátó elemzésekért és a receptek beillesztéséért.
Előnyök:⬤ Jól megírt és hozzáférhető
⬤ mély betekintést nyújt a globalizációba és a helyi kultúrába
⬤ érdekes történelmi kontextust tartalmaz
⬤ minden fejezet végén recepteket kínál
⬤ erősen ajánlott az élelmiszerkutatás és a fogyasztói kultúra iránt érdeklődőknek.
Hátrányok:Néhány olvasó számára akadémikus hangvételűnek tűnhet; elsősorban Belize-re összpontosít, ami nem biztos, hogy tetszeni fog azoknak, akik a karibi vagy a globális konyha szélesebb körű bemutatását keresik.
(5 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Home Cooking in the Global Village
Könyv tartalma:
A Society for Economic Anthropology éves könyvdíjának nyertese 2008-ban.
Belize, a Karib-tenger egy aprócska szeglete Közép-Amerikába ékelődve, azóta gyorséttermi ország, amióta a kalózok és kalózok először partra szálltak. Már az 1600-as években belekerült a globalizáció nagy paradoxonába: hogyan maradhatsz helyben és élvezheted a saját házi kosztodat, miközben megkóstolod a globális piac ínyencségeit? Az étlapok, receptek és a rossz gyarmati költészet Wilk éles antropológiai éleslátásával párosulva fontos új nézőpontot ad a globalizáció veszélyeiről és problémáiról.
