Házi joghurt és kefir: 71 recept a probiotikumokban gazdag fermentumok készítéséhez és felhasználásához

Olvasói vélemények

Ezt a könyvet széles körben dicsérik, mint kiváló forrást mindazok számára, akiket érdekel a joghurt és más tejipari fermentumok otthoni elkészítése. Világos utasításokat, sokféle receptet és gyönyörű fényképeket tartalmaz. Néhány felhasználó azonban jelentős hibákat észlelt a tartalomban, különösen az egyes receptek biztonságával kapcsolatban.

⬤ Kiváló írás és világos, részletes útmutatók
⬤ gyönyörű fotók
⬤ széles körű receptválaszték, beleértve a joghurtot, kefirt és sajtot
⬤ kezdőbarát, tudományos magyarázatokkal
⬤ nagyszerű forrás a kultúrák beszerzéséhez és a tejipari erjesztés megértéséhez
⬤ sok felhasználó élvezetesnek és informatívnak találta.

⬤ Komoly hibákat tartalmaz, köztük egy olyan hibát, amely veszélyes lehet a szójatej elkészítésével kapcsolatban
⬤ néhány digitális szempont (például hibák az e-könyvben) problémákat okozhat
⬤ néhány felhasználó úgy érezte, hogy nem nyújt elég új információt, vagy formázási problémái vannak.

(22 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Homemade Yogurt & Kefir: 71 Recipes for Making & Using Probiotic-Rich Ferments

Könyv tartalma:

Ez az útmutató lépésről lépésre mutatja be a különböző állati és növényi tejek felhasználásának technikáit a klasszikus joghurt, kefir és más különleges erjesztett tejtermékek, például az izlandi Skyr, az ázsiai Koumiss és a dán Ymer készítéséhez.