Jacques Ppin A csirke művészete: Egy mesterszakács festményei, történetei és receptjei a szerény madárról

Olvasói vélemények

Jacques Pépin könyve a bájos grafika, a magával ragadó történetek és az ízletes receptek elragadó keveréke, így a főzés és a művészet rajongói számára egyaránt vonzó. A könyv tükrözi a szerző személyiségét és a csirke iránti megbecsülését, egyedi stílusával, amely talán nem minden főzési preferenciának felel meg.

Gyönyörű illusztrációk, magával ragadó és humoros történetek, egyedi nézőpont a főzésről és könnyen érthető receptek. Kezdő és tapasztalt szakácsok számára egyaránt alkalmas, erős művészi elemmel, amely növeli az olvasás élményét. Jacques Pépin rajongói értékelik megközelíthető tanítási stílusát és melegségét.

A receptekből hiányzik a konkrétság és a részletes utasítások, ami nem lehet vonzó azok számára, akik a pontos méréseket kedvelik. A könyv emellett inkább a művészeti alkotásokra, mint az elkészített ételekről készült fényképekre összpontosít, és nem biztos, hogy kielégíti azokat, akik hagyományos szakácskönyv formátumot keresnek.

(161 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Jacques Ppin Art of the Chicken: A Master Chef's Paintings, Stories, and Recipes of the Humble Bird

Könyv tartalma:

A legendás séf, Jacques Pepin könyve a csirkék iránti egész életen át tartó szeretetét ünnepli, több tucat híres festményével és több mint 50 recepttel, valamint megható és gyakran humoros történetekkel. A csirke talán nem egy extravagáns alapanyag, de Jacques Ppin mesterszakács számára ez az, amihez a leggyakrabban fordul - főzéshez és festéshez.

Ebben a gyönyörűen illusztrált könyvben Jacques a szerény madár szemszögéből emlékezik vissza az életére, a vidéki Franciaországban töltött gyermekkorától kezdve, ahol csirkéket kergetett, és figyelte, ahogy mamája a poulet la crme-ból poulet la crme-t csinált, egészen az igényes tanonckodásáig és hosszú, illusztris karrierjéig - Charles de Gaulle-nak és családjának főzött Chicken Chasseur-t, visszautasította a lehetőséget, hogy JFK Fehér Házának séfjeként dolgozzon, és a Howard Johnson's-ban kapott munkát, és a televízióban olyan világklasszisok mellett szerepelt, mint Julia Child. A könyvben Jacques kedvenc csirke- és tojásreceptjeit úgy adja közre, mintha egy vacsoraasztalnál osztaná meg azokat. A könyvben Jacques több tucat lenyűgöző festménye látható a csirkékről.

"Ha gágog vagy vakarózik, akkor valószínűleg Jacques festette meg". Ez az egyedülálló könyv a következő legjobb dolog, ami egy Jacques otthonában tett látogatáshoz hasonló, amely magában foglalná a művészeti műtermének megtekintését, magával ragadó beszélgetést főzés közben, és egy pohár borral való koccintást egy egyszerű, tökéletes sült csirkével készült étel mellett.