Kanada borai

Olvasói vélemények

Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 4 olvasói szavazat alapján történt.

Eredeti címe:

The wines of Canada

Könyv tartalma:

Kanadában már az 1800-as évek közepe óta készítenek kereskedelmi céllal bort, de a kanadai bor csak az elmúlt öt-tíz évben kezdett el a szakemberek és a fogyasztók körében is ismertté válni, mivel a minőség drámaian javult. A kanadai bort ma már jelentős mennyiségben exportálják az Egyesült Államokba, Ázsiába és Európába.

E század eleje óta a borászatok száma a sokszorosára nőtt (a nagy többségük tizenöt évnél fiatalabb), a borvidékeket lehatárolták (és néhányat alrégiókra osztottak), három fontos bortermelő tartományban bortörvényt fogadtak el (nemzeti bortörvény nincs), és a legfontosabb borvidékeken az őshonos és hibrid szőlőtőkéket nagyrészt felváltották a vitis vinifera fajták. Rod Phillips kanadai borszakértő áttekintést nyújt Kanada borvidékeiről, azok éghajlatáról, talajáról és egyéb földrajzi adottságairól, valamint a legsikeresebben termesztett szőlőfajtákról. The wines of Canada tárgyalja az egyes régiók (Brit Columbia, Ontario, Quebec és Atlanti-Kanada) legfontosabb termelőit, valamint a termelésükre leginkább jellemző borstílusokat, továbbá elemzi az évjáratváltozásokat és a figyelemre méltó szőlészeti és borkészítési technikákat, mint például a szőlő betemetése a téli hőmérséklet elleni védelem érdekében egyes régiókban.

A könyvet hasznos gyakorlati mellékletek zárják, amelyek a szőlőfajták elterjedését, az éves termelést régiónként vagy tartományonként, a kanadai borfogyasztást és az évjárati táblázatokkal foglalkoznak. A kanadai borok az első átfogó útmutató a borvilág egyik feltörekvő csillagáról.