Kurkuma (Curcuma Longa L.) és gyömbér (Zingiber Officinale Rosc.) - a világ felbecsülhetetlen értékű gyógyfűszerei: A kurkuma és a gin agronómiája és gazdasága

Eredeti címe:

Turmeric (Curcuma Longa L.) and Ginger (Zingiber Officinale Rosc.) - World's Invaluable Medicinal Spices: The Agronomy and Economy of Turmeric and Gin

Könyv tartalma:

Ez a könyv a kurkuma és a gyömbér, a világ két legfontosabb és felbecsülhetetlen értékű gyógynövényének különböző aspektusait tárgyalja a termesztéstől a forgalmazásig.

A könyv eredetükkel és történetükkel, globális elterjedésükkel kezdődik, majd a botanikát, a termesztési agronómiát, a műtrágyázási gyakorlatot, a növényvédelmet, a betakarítás utáni technológiát, a farmakológiát és a táplálkozástudományi felhasználást ismerteti. A könyv bemutatja a gazdaságot, az import-exportot és a világpiacokat a kurkuma és a gyömbér vonatkozásában.

A könyv viszonyítási alap és fontos referenciaforrás lenne a mezőgazdaság- és élelmiszertudományokat tanuló tudósok, egyetemisták és posztgraduális hallgatók, valamint a politikai döntéshozók számára. Nagy érdeklődésre tarthat számot a fűszerkereskedelemmel foglalkozó szakemberek és az ipar számára.