Olvasói vélemények
Jelenleg nincsenek olvasói vélemények. Az értékelés 416 olvasói szavazat alapján történt.
Eredeti címe:
The Essential Cuisines of Mexico
Könyv tartalma:
Három klasszikus bestsellerét - A mexikói konyha, A mexikói regionális konyha és A tortillakönyv - egy kötetben egyesítve Diana Kennedy felfrissítette a klasszikusokat, és több mint harminc új receptet adott hozzá Mexikó különböző régióiból.
Több mint huszonöt évvel ezelőtt, amikor Diana Kennedy először adta ki A mexikói konyhák című könyvet, az autentikus mexikói konyha ismerete és megbecsülése még gyerekcipőben járt. De változás volt a levegőben. Az otthoni szakácsok Julia Childhoz fordultak, hogy megismerjék a francia konyhát, és Marcella Hazanhoz, hogy megismerjék Olaszország ízvilágát. Diana Kennedy révén felfedeztek egy olyan ízletes és fejlett kulináris hagyományt, amelynek létezéséről alig tudtak, és a mexikói konyha elismert szaktekintélyévé vált.
Akár a tamalékról szóló utolsó szóért, akár az italokhoz tálalható ízletes antojitos receptjeiért, akár a kiváló tacókért fordulunk ehhez a könyvhöz, meglátjuk, hogy nincs jobb tanítója a mexikói ételeknek. Milyen irigylésre méltó, hogy először próbálkozhatsz a Calzones del Diablo (igen, az ördög nadrágja) tésztával, és milyen öröm, hogy átadhatod magad Diana mexikói ételek iránti szenvedélyének.
