Olvasói vélemények
Összegzés:A könyv Diana Kennedy receptjeinek és személyes anekdotáinak lebilincselő gyűjteményét kínálja, azonban a könyv figyelemre méltó módon inkább a brit kényelmi ételekre helyezi a hangsúlyt, mint a mexikói konyha átfogó bemutatására. Míg sok olvasó számára elbűvölő olvasmány, azok, akik kifejezetten mexikói recepteket keresnek, csalódottak lehetnek.
Előnyök:Magával ragadó személyes történetek, csodálatos fényképek, vonzó írói stílus, nagyszerű a nem szakácsok számára, és kedves ajándékozási lehetőség. Betekintést nyújt a kulináris kultúrába és Diana Kennedy személyiségébe.
Hátrányok:Nem sok mexikói recept; inkább a brit kényelmi ételekre koncentrál. Néhány olvasó úgy érezte, hogy rossz a címe, és nem az, amit egy Kennedy-szakácskönyvtől vártak.
(13 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Nothing Fancy: Recipes and Recollections of Soul-Satisfying Food
Könyv tartalma:
Diana Kennedy az autentikus mexikói konyha legkiemelkedőbb szakértője és az egyik legismertebb gasztronómiai író. A helyes helyi alapanyagok és elkészítési technikák használatához való megalkuvást nem ismerő ragaszkodásáról híres, szakácsok generációit tanította meg a mexikói falvak hagyományos ételeinek elkészítésére, és ezzel dokumentálta és segítette az ország elképesztően változatos és gazdag étkezési szokásainak megőrzését.
Kennedy saját vendégeinek gyakran készít mexikói ételeket, de saját magát és közeli barátait is kényezteti a Nothing Fancy nosztalgikus ételeivel. Ez az elismert szakácskönyv - most új és átdolgozott receptekkel, további kommentárokkal, fotókkal és visszaemlékezésekkel bővítve - feltárja Kennedy szenvedélyét az egyszerűbb, léleksimogató ételek iránt, brit gyermekkorának kedvenc ételeitől kezdve (beleértve a rögtönzött krém készítésének technikáját, amely valóban működik) az Ukrajnából, Norvégiából, Franciaországból és más távoli vidékekről származó ritka receptekig.
Kennedy a maga utánozhatatlan stílusában beszél a függőségeiről - a jó vajtól, tejszíntől és zsírtól kezdve a hidegen füstölt lazacig, a sevillai narancslekvárig, a fekete szarvasgomba reszelékig, a hangyatojásokig és a megfelelő croissantig -, valamint a „betes noires”-jeiről - többek között a kóser sóról, a zsírmentes tejtermékekről, a kasszia „fahéjról”, a botoxolt pulykákról, a tapadásmentes serpenyőkről és sütőspray-kről. Vigyázzunk, mert a „szakácskönyvek”, a genetikailag módosított élelmiszerek, a műanyag és a nem ökológiai konyhai gyakorlatok ellen is haragot szabadít A Nothing Fancy egy illusztris karrier csúcspontjaként pótolhatatlan lehetőséget kínál arra, hogy Diana Kennedyvel együtt töltsünk időt a konyhában, meghallgassuk a történeteket, amelyeket összegyűjtött, és elkészítsük azokat az ételeket, amelyeket egy hosszú életen át szeretett főzni.
