Értékelés:
A szakácskönyv olyan ázsiai fúziós receptek egyedülálló keverékét kínálja, amelyek túlmutatnak a hagyományos elviteles ételeken, és mind az új, mind a tapasztalt szakácsok számára vonzóak. Míg sok felhasználó dicséri az ételek ízét és kreativitását, néhányan aggodalmukat fejezik ki egyes receptek bonyolultsága és a könyv minősége miatt.
Előnyök:⬤ Egyedi és izgalmas fúziós receptek, amelyek felemelik a hagyományos ázsiai konyhát.
⬤ Világos és közérthető receptek különböző nehézségi szintekkel.
⬤ Sok hozzászóló értékelte az ételek ízvilágát és általános eredményeit.
⬤ Hasznos tippeket és anekdotákat tartalmaz, amelyek fokozzák a főzés élményét.
⬤ A nehezen beszerezhető alapanyagok helyettesítésére is kínál.
⬤ A képek és az írásmód pozitív visszajelzései élvezetessé teszik az olvasást.
⬤ Számos felhasználó számolt be a könyv kötésének minőségével és tartósságával kapcsolatos problémákról.
⬤ Néhány receptet túl bonyolultnak vagy időigényesnek tartottak az alkalmi szakácsok számára.
⬤ A korlátozott számú csirkés receptek csalódást okoztak néhány felhasználónak, akik többféle fehérjeváltozatra vágytak.
⬤ Néhány kritikus megjegyezte, hogy bizonyos hozzávalókat nehéz lehet beszerezni, ha nem jutunk el egy ázsiai piacra.
(81 olvasói vélemény alapján)
Myers+chang at Home: Recipes from the Beloved Boston Eatery
A népszerű séf és szerző, Joanne Chang első szakácskönyve, amely a Myers+Chang neves bostoni éttermének, a Myers+Changnak az első szakácskönyve.
A bostoni Flour pékség díjnyertes és közkedvelt séfje, Joanne Chang talán leginkább a ragacsos kiflijeiről ismert, de ez messze nem a tehetsége határa. Amikor Chang hozzáment az elismert vendéglőshöz, Christopher Myershez, minden este tajvani ételeket készített neki otthon vacsorára.
A pár hamarosan rájött, hogy Bostonban senki sem szolgál fel ilyen ételeket, hűvös, de kényelmes éttermi környezetben. Megszületett a Myers+Chang, amely Boston egyik legnépszerűbb éttermévé vált, és 2017-ben ünnepli fennállásának tizedik évfordulóját, éppen időben e régóta várt szakácskönyv megjelenéséhez. Ezeket az ízekben bővelkedő recepteket megosztásra szánják, és bárki elkészítheti őket otthon is - próbálja ki a Dan Dan tésztasalátát, a háromszoros sertéshúsos Mushu rántott húst vagy a grillezett kukoricát fűszeres Sriracha vajjal.
Ezekre az ételekre az emberek vágynak, és újra és újra el akarják majd készíteni őket. A házaspár kedvenc receptjei mellett a fényképek tökéletesen visszaadják az étterem szellemét, így ez a könyv a rajongók emléktárgya lesz.
