Növényi másodlagos metabolitok az emberi egészségért: Bioaktív vegyületek kivonása

Eredeti címe:

Plant Secondary Metabolites for Human Health: Extraction of Bioactive Compounds

Könyv tartalma:

Ez az új könyv a természetes termékekkel és az egészséget elősegítő élelmiszerekkel kapcsolatos legújabb korszerű kutatásokkal foglalkozik, amelyek csökkentik a betegségek kockázatát, miközben fokozzák az általános jólétet.

A növényi alapú funkcionális élelmiszerekről ismert, hogy egyes növények leveleiben, szárában, virágaiban és gyümölcseiben található vegyületeket (más néven fitokémiai anyagokat) tartalmaznak. Ezek a növényi termékek a kutatók figyelmét a betegségek, különösen a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a rák, a neurodegeneratív betegségek és más betegségek ellen bizonyítottan jótékony hatásuk miatt vonzzák.

A növényi másodlagos anyagcseretermékek gyógyászati és táplálkozási felhasználása forró téma, és mind az egészségügyi szakemberek, mind a közvélemény részéről nagy figyelmet kap. Ez a könyv új információkat mutat be a bioaktív vegyületek növényekből történő kivonásáról, a növényi eredetű gyógyszerekről és a növényi eredetű gyógyszerek innovatív felhasználásáról az emberi egészség érdekében.