Olasz élelmiszer-aktivizmus a városi Szardínián: Hely, ízlés és közösség

Eredeti címe:

Italian Food Activism in Urban Sardinia: Place, Taste, and Community

Könyv tartalma:

Carole Counihan kulturális antropológus új könyvével, az Italian Food Activism in Urban Sardinia (Olasz élelmiszer-aktivizmus Szardínián) jelentősen hozzájárul az élelmezési demokrácia egyre növekvő globális mozgalmának megértéséhez.

Részletes etnográfiai esettanulmányt nyújt Cagliariból, az olasz Szardínia sziget-régió fővárosából, és a szardíniaiak saját leírásaira támaszkodik az élelmezésük megváltoztatására irányuló cselekedeteikről és motivációikról, mivel az agrár-ipari élelmiszerrendszer alulról jövő alternatíváit keresik a szolidáris vásárlócsoportok (GAS), a bio- és városi mezőgazdaság, az alternatív éttermek és a "farmtól az iskolába" programok révén. Aktivizmusukat az ételek érzékszervi és érzelmi rezonanciájához, valamint a helyhez, a hagyományokhoz és a kultúrához fűződő nosztalgikus kapcsolataihoz kötik. Hangsúlyozzák a tapasztalatokon keresztül történő oktatás fontosságát, és workshopok, farmlátogatások és közösségépítés révén kapcsolatokat és hálózatokat építenek.

A könyv három kulcsfontosságú témára összpontosít, amelyek a cagliari élelmiszer-aktivistákkal készített interjúk során merültek fel: a territorio (vagy hely) jelentősége, az ízlés fontossága és az oktatás szerepe. Ezen területek feltárásával Counihan kulcsfontosságú feszültségeket tár fel a fogyasztás mint a változás ereje, az egyéni vs. csoportos cselekvések, valamint a politikai és gazdasági erőviszonyok terén, amelyek döntő fontosságúak az élelmezési demokrácia előmozdítására irányuló szélesebb körű globális erőfeszítések szempontjából.