Plats du Jour

Olvasói vélemények

Összességében a könyvet egyszerűsége, tekintélye és a hagyományos főzéshez való kötődése miatt értékeljük. Sok kritikus szerint értékes forrás, amely nosztalgiát ébreszt és gyakorlati tanácsokat ad az egyszerűbb múltból származó főzéshez. Néhány kritikus azonban megjegyezte, hogy a modern olvasók számára elavultnak vagy unalmasnak tűnhet.

⬤ Megújuló inspiráció a főzéshez és a hagyományos főzés mélyebb megértése.
⬤ Hangsúlyt fektet az egyszerű, de hatékony főzési technikákra és a jól elkészített ételekre.
⬤ Érdekes történeteket és történelmi összefüggéseket tartalmaz.
⬤ Az 1950-es évek közönségének főzési ismereteivel foglalkozik, és gyakorlati tanácsokat ad.
⬤ Élvezetes olvasmány, amely visszavezeti az olvasót egy egyszerűbb korszakba.

⬤ Egyesek talán elavultnak vagy kevésbé relevánsnak találják a mai főzési stílusok szempontjából.
⬤ Néhány kritikus megjegyezte, hogy időnként kissé unalmas lehet.

(8 olvasói vélemény alapján)

Könyv tartalma:

A Plats du Jour Jane Grigson egyik kedvenc könyve volt: ha valaha is látott egyet a kirakodóvásáron, megvásárolta, hogy megajándékozza. Ahogy a jól ismert ételtörténész, Alan Davidson írta, „ez egy nagyon jó könyv.

Fő összetevői, a szerzők tudása és kedves lelkesedése, maradandó értéket adtak neki. ' És rámutatott, hogy ez egy nagyon eredeti szakácskönyv, szerény nyelven, nem leíró, laza stílusban írta két olyan szakács, akikkel könnyű azonosulni. David Gentleman úgy véli, hogy 'Patience Gray és Primrose Boyd csodálatra méltó és gyakorlatias Plats du Jour-ja (legalább olyan jó), mint Elizabeth Davidé'.

Valójában az eladások és a befolyás tekintetében Patience Gray és Primrose Boyd voltak az úttörők abban, hogy az angol szakácsokat megismertessék a francia mindennapi konyhával. A Plats du Jour a megjelenés utáni első néhány hónapban 50 000 példányban kelt el, a következő három évben pedig 100 000 példányban, ami akkoriban elképesztő mennyiségnek számított.

Elizabeth David csak az 1960-as években kezdett az angol középosztály étkezési szokásainak átalakulásának szimbólumává válni. Előtte a Plats du Jour volt a kedvenc és befolyásos francia szakácskönyv.