Olvasói vélemények
Összegzés:A szakácskönyvet sokan dicsérik gyönyörű megjelenése, egyedi kötése és magával ragadó fotói miatt, így minden konyha látványos kiegészítője. Sok felhasználó értékeli az autentikus olasz recepteket, amelyek általában könnyen elkészíthetők, és a velencei kultúra gazdag érzését idézik fel. Néhány felhasználó azonban megjegyezte, hogy a metrikus mértékegységek használata nehézségekbe ütközik, és bizonyos összetevők nem állnak rendelkezésre az Egyesült Államokban.
Előnyök:Gyönyörű design és elrendezés, egyedi kötés, amely lehetővé teszi, hogy laposan feküdjön, lenyűgöző fényképek, autentikus olasz receptek, amelyek könnyen követhetők, kiváló minőségű papír, és erős esztétikai vonzerő, amely miatt úgy érzi, hogy egy értékes tárgyról van szó.
Hátrányok:⬤ A mértékegységek metrikusan vannak megadva, ami egyes olvasók számára kényelmetlen lehet
⬤ egyes hozzávalókat nehéz lehet megtalálni az Egyesült Államokban
⬤ néhány vélemény csalódottságát fejezte ki a receptek gyakorlati főzési szempontjai miatt, mivel nem találta őket alkalmasnak a mindennapi otthoni főzésre.
(322 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
Polpo: A Venetian Cookbook (of Sorts)
Könyv tartalma:
A kevéssé ismert velencei specialitások zamatos szakácskönyve London egyik legmenőbb étterméből, fényes fotókkal kísérve.
A londoni Soho negyedben megbúvó Polpo a város egyik legfékezhetetlenül nyüzsgő étterme. A kritikusok és az ételek szerelmesei özönlenek ebbe a visszafogott bacaróba, ahol Russell Norman apró ételeket - gondoljunk csak a tapasokra - kínál Velence hátsó utcáiról. Ez a fajta konyha távol áll a híres úszó város turistacsapdákhoz hasonló éttermeinek kínálatától, és a konyha nem kényes, innovatív, és túláradóan finom. A könyvben található 120 recept a salátáktól és a snackektől kezdve a kis főételeken át az italokig és desszertekig terjed: spárga parmezánnal és szardellavajjal; meleg kacsasaláta céklával és dióval; ropogós babapizza cukkinivel, mentával és chilivel; fésűkagyló citrommal és borsmentával; lágyhéjú rák parmezános tésztában édesköménnyel; szénsavas Bellinik és poharak élénk narancsfröccsel; panacotta párolt rebarbarával; és meleg őszi gyümölcsök amarettókrémmel.
A recepteket ragyogó fotók kísérik, káprázatos kivitelben, beleértve a jellegzetes, lecsupaszított gerincet, amelyből színes japán varrás látható - ez a funkció lehetővé teszi azt is, hogy a könyv laposan feküdjön a séf munkaállomásán. Polpo úgy örökíti meg Velence járatlan sarkait, nyüzsgő bacarijait és fenséges vízi útjait, ahogyan még soha nem láttuk őket.
