Rabszolgaság és felszabadulás a szállodákban, éttermekben és bárokban

Eredeti címe:

Slavery and Liberation in Hotels, Restaurants and Bars

Könyv tartalma:

Ez az első könyv, amely a munkaerő rabszolgaságát és felszabadítását együttesen vizsgálja a kereskedelmi szállodai, éttermi és bártevékenységeken belül, mivel a vendéglátóipar különösen érzékeny a potenciális illegális fellépésre és a hírnévnek az emberkereskedelemben és a szexuális kizsákmányolásban való önkéntelen részvételen keresztül okozott károkra.

A rabszolgaság a munkaerő kizsákmányolásának legnyomasztóbb formája, amely Nyugat-Európában és az iparosodott világ nagy részén illegális. Másrészt a „neo-rabszolgaság” elnyomja a tehetetlent az alacsony bérezés és a túlnyomórészt a munkaadó érdekeit szolgáló foglalkoztatási gyakorlatok révén. Ez a könyv a rabszolgaság, a „neo-rabszolgaság” és az emberkereskedelem legkizsákmányolóbb formáit vizsgálja a szállodaiparban, és betekintést nyújt a felszabadító szakszervezetek és a munkavállalói szövetkezetek által nyújtott lehetőségekbe. A tanulmány sokoldalú, kultúrákon átívelő megközelítése Brazíliáról és Hollandiáról szóló mélyreható fejezeteket, valamint számos példát tartalmaz az Egyesült Királyságból, így a témát nemzetközi problémaként tárja fel.

A nemzetközi szakemberek által írt, jelentős könyv széles körben vonzó lesz a vendéglátás felsőfokú hallgatói és kutatói számára, és különösen mindazok számára, akiket érdekel a vendéglátás és a szállodaipar humánerőforrás-menedzsmentje, valamint az emberi jogi kérdések és az üzleti etika.