Seoul Food Korean Cookbook: Koreai főzés a Kimchitől és a Bibimbaptól a sült csirkéig és a Bingsoo-ig

Olvasói vélemények

A könyv nagy népszerűségnek örvend a könnyen követhető koreai receptek széles körű gyűjteménye miatt, amelyhez a koreai kultúráról és a főzéssel kapcsolatos alapvető tudnivalókról szóló informatív fejezetek társulnak. Míg sok kritikus dicsérte a receptek finomságát és hozzáférhetőségét, néhányan kisebb hátrányként említették a fényképek hiányát és a hozzávalók apró betűkkel való feltüntetését.

Kiterjedt gyűjtemény 135 receptből, könnyen követhető, érdekes kulturális háttér, kezdőknek is kiváló, jó választék, beleértve az előételeket, leveseket és desszerteket, tippeket ad az összetevők helyettesítésére, és információkat tartalmaz a főzőedényekről és a kamrai alapanyagokról.

Hiányoznak a kész ételekről készült fényképek, a receptek összetevői kis betűkkel szerepelnek, néhány egyedi összetevőt nehéz lehet megtalálni, és néhány recept összetett lehet, vagy különleges alkalmakat igényel.

(151 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Seoul Food Korean Cookbook: Korean Cooking from Kimchi and Bibimbap to Fried Chicken and Bingsoo

Könyv tartalma:

Ismerje meg a finom, autentikus koreai konyhát, a hagyományos koreai kedvencektől a modern receptekig, beleértve a szöuli stílusú fúziót is.

Naomi Imatome-Yun ételíró az amerikai külvárosban nőtt fel, ahol koreai nagymamájának segített a klasszikus koreai ételek elkészítésében, és több mint 15 éve segít koreai amerikaiaknak és nem koreai amerikaiaknak egyaránt felfedezni, milyen egyszerű és finom lehet az autentikus koreai konyha.

A Seoul Food Korean Cooking a következőket tartalmazza:

⬤ 135 lépésről-lépésre elkészített recept a koreai barbecue, kimchi és sok más recepthez, beleértve a szeletelt grillezett marhahúst ( bulgogi ), ahogy anya szokta készíteni, és azokat a fűszeres, kevergetve sült rizstortákat ( tteokbokki ), amelyeket a koreai utazásod során imádtál.

⬤ Speciális fejezetek a koreai bárételekről ( anju ), mint például a sertéscsontleves ( gamjatang ) és a fúziós kedvencek, mint például a hadsereg bázisának pörköltje ( budae chigae ).

⬤ Áttekintés a koreai konyháról és szórakoztató tudnivalók az étkezési szokásokról, az asztali illemről és éttermi étkezési tippekről.

⬤ A konyhai alapanyagok, éléskamrai alapanyagok és a koreai konyha alapanyagainak részletes listája, fotókkal és vásárlási forrásokkal az otthoni szakácsok segítésére.