Értékelés:
A Seoul Food koreai szakácskönyvet a könnyen követhető receptek sokaságáért dicsérik, amelyek bevezetik az olvasókat az autentikus koreai konyhába, miközben betekintést nyújtanak a koreai kultúrába és a főzési módszerekbe is. Sok kritikus úgy találta, hogy a receptek részletes utasításokkal és hasznos tanácsokkal vannak ellátva. Néhány kritika azonban a kész ételeket bemutató képek hiányát és a hozzávalók apró betűkkel való feltüntetését kifogásolta, ami megnehezítette az olvasást.
Előnyök:⬤ Autentikus koreai receptek széles választéka, amelyek minden tudásszintnek megfelelnek.
⬤ Könnyen követhető utasítások, áttekinthető elrendezéssel.
⬤ Kulturális kontextus és a koreai konyha története.
⬤ Javaslatok az összetevők helyettesítésére és a receptek variációira.
⬤ Sok recept könnyen elérhető alapanyagokat használ, és hétköznap esti ételek elkészítéséhez is jól használható.
⬤ A kész ételekről kevés fotó készült, ami segíthetne a bemutatásban.
⬤ A receptek összetevői kis betűkkel vannak feltüntetve, így nehezen olvashatóak.
⬤ Néhány recepthez különleges összetevőkre van szükség, amelyek beszerzése kihívást jelenthet azok számára, akik nem jutnak hozzá ázsiai piacokhoz.
(151 olvasói vélemény alapján)
Seoul Food Korean Cookbook: Korean Cooking from Kimchi and Bibimbap to Fried Chicken and Bingsoo
Ismerje meg a finom, autentikus koreai konyhát, a hagyományos koreai kedvencektől a modern receptekig, beleértve a szöuli stílusú fúziót is.
Naomi Imatome-Yun ételíró az amerikai külvárosban nőtt fel, ahol koreai nagymamájának segített a klasszikus koreai ételek elkészítésében, és több mint 15 éve segít koreai amerikaiaknak és nem koreai amerikaiaknak egyaránt felfedezni, milyen egyszerű és finom lehet az autentikus koreai konyha.
A Seoul Food Korean Cooking a következőket tartalmazza:
⬤ 135 lépésről-lépésre elkészített recept a koreai barbecue, kimchi és sok más recepthez, beleértve a szeletelt grillezett marhahúst ( bulgogi ), ahogy anya szokta készíteni, és azokat a fűszeres, kevergetve sült rizstortákat ( tteokbokki ), amelyeket a koreai utazásod során imádtál.
⬤ Speciális fejezetek a koreai bárételekről ( anju ), mint például a sertéscsontleves ( gamjatang ) és a fúziós kedvencek, mint például a hadsereg bázisának pörköltje ( budae chigae ).
⬤ Áttekintés a koreai konyháról és szórakoztató tudnivalók az étkezési szokásokról, az asztali illemről és éttermi étkezési tippekről.
⬤ A konyhai alapanyagok, éléskamrai alapanyagok és a koreai konyha alapanyagainak részletes listája, fotókkal és vásárlási forrásokkal az otthoni szakácsok segítésére.
