Tanyasi zöldségek: Zöldség-előtti szakácskönyv

Olvasói vélemények

Michael Smith séf könyvét a pontos és átgondolt receptek miatt nagy népszerűségnek örvend, így ajándékként is népszerű választás. A kulináris oktatók, a fiatal felnőttek és a séf rajongói is nagyra értékelik informatív tartalma és könnyű használhatósága miatt.

Pontos és átgondolt receptek, remek ajándék választás, könnyen követhető, informatív, csodálatos képekkel, egészséges táplálkozásra ösztönöz.

Néhány felhasználó ajándékként említette, így a személyes tapasztalat a főzéssel kapcsolatban ezekben az esetekben korlátozott lehet.

(8 olvasói vélemény alapján)

Eredeti címe:

Farmhouse Vegetables: A Vegetable-Forward Cookbook

Könyv tartalma:

Gyönyörű, élénk, zöldségekkel teli receptek gyűjteménye a díjnyertes, farmról az asztalra szakács Michael Smith-től.

A zöldségeket előtérbe helyező ételektől a teljes vegetáriánus ételekig, a növényevés több mint jót tesz nekünk. Akkor gyarapodunk, ha több zöldséget eszünk. Az Inn at Bay Fortune-ban található kulináris farmjának bőséges terméséből inspirálódva Michael Smith séf ebben a lenyűgöző szakácskönyvben megosztja mindazt, amit a zöldségfőzésről tanult - ötleteket, technikákat és recepteket -, hogy Ön is kialakíthassa saját, az életmódjához illő zöldségfőző stílusát. Akár hajlik a több zöldségfogyasztásra, akár a heti néhány nap húsmentességre, egyedi, ízgazdag recepteket talál, amelyekben mindig a zöldség a főszereplő.

A Farmházi zöldségek egyedi és megközelíthető receptek és egyszerű éléskamrai alapanyagok széles választékát tartalmazza, hogy könnyedén feldobja a főzését, hogy több zöldséget tartalmazzon a főételektől kezdve a köreteken át az italokig és desszertekig, többek között:

⬤ Kabocha tök és Ancho almabor leves zsályával, tökmagos kecskesajt pestóval és fűszeres sült csicseriborsóval.

⬤ Lencseleves borsó- és mentacsemegével, valamint lencsecsírával.

⬤ Soba tészta tál arany tofuval, kerti borsóval, fahéjas bazsalikommal és miso répalevessel.

⬤ Gyümölcsös sült fehérrépa áfonyás rozmaringos chutney-val.

⬤ Bazsalikomos ratatouille és mángold wrap paradicsomos körömvirág salsával.

⬤ Füstölt lazacos krumplis burgonyapogácsák rukkolás kapros salátával és tengeri mustáros savanyúsággal.

⬤ Krumpli, póréhagyma, gomba és csirke pörkölt.

⬤ Jégkrémszendvicsek sárgarépatorta sütivel és paszternákfagylalttal.

Michael ínycsiklandó recepteken, lenyűgöző esszéken, valamint gyönyörű étel- és tájképfotókon keresztül osztja meg a saját bio-zöldségeinek termesztésével és főzésével kapcsolatos útját. Rengeteg módot talál arra, hogy továbbra is a saját feltételei szerint élvezze a húst (vagy ne), miközben a konyhában a zöldségek (és sok gyümölcs) lesznek az első számú választása.