Olvasói vélemények
Összegzés:Leda Meredith „The Skillful Forager” című könyve átfogó és gyakorlati útmutatót nyújt a gyűjtögetéshez, a gyűjtési technikákra, az előkészítésre, a tartósításra és a felelős szüretelésre összpontosítva. Különösen hasznos az északkeleti és más régiókban élő gyűjtögetők számára, de hiányozhatnak belőle a Sziklás-hegységhez hasonló területekre vonatkozó konkrét információk. A könyv jól rendszerezett, gyönyörűen illusztrált, és rengeteg receptet és részletes útmutatót tartalmaz a különböző ehető növényekhez.
Előnyök:Jól rendszerezett, praktikus tippekkel, technikákkal és tartósítási módszerekkel. Gyönyörű színes fényképekkel és számos receptet tartalmaz különböző növényekhez. Egyedülálló betekintést nyújt a kevésbé ismert ehető részekbe és növényekbe. Etikai útmutatást ad a gyűjtögetéshez, és megtanít a felelős szüretelésre. Tapasztalt gyűjtögetők által nagyra értékelt, könyvtáruk kiváló kiegészítője.
Hátrányok:Nem minden növényt vagy régiót fed le részletesen, néhány területről hiányoznak a konkrét információk. Néhány olvasó kevésnek találta az azonosítási információkat, és további források felhasználására hivatkozott. Néhány kritikus megemlítette, hogy a könyv túlságosan magas szintű vagy bevezető jellegű, és hiányoznak belőle a mélyebb növényi részletek. Aggályok merültek fel azzal kapcsolatban, hogy az ízleírások esetleg elriasztják az olvasókat a gyűjtött élelmiszerek kipróbálásától.
(25 olvasói vélemény alapján)
Eredeti címe:
The Skillful Forager: Essential Techniques for Responsible Foraging and Making the Most of Your Wild Edibles
Könyv tartalma:
A gyűjtögetők tökéletes útmutatója bármely vadon termő növény felhasználásához a mezőn, a konyhában vagy a kamrában - növényprofilokkal, szüreti és tartósítási tippekkel, valamint egyszerű receptekkel.
Leda Meredith, a megbízható szakértő a gyűjtési készségektől kezdve, amelyek lehetővé teszik, hogy újra és újra ugyanarról a növényről gyűjtsön, egészen annak kiemeléséig, hogyan hozhatja ki a legtöbbet minden egyes vadon termő ehető növényből, feltárja a leghatékonyabb módszereket a gyűjtögetett élelmiszerek betakarítására, tartósítására és elkészítésére. A könyvben található növényprofilok több mint negyven, Észak-Amerikában általánosan elterjedt vadon termő ehető növény részletes azonosítási adatait tartalmazzák, és olyan fenntartható szüreti technikákra összpontosítanak, amelyek több száz más növényre is alkalmazhatók.
Ez a nélkülözhetetlen kézikönyv egyszerű recepteket is tartalmaz, amelyek segítségével minden évszakban a lehető legtöbbet hozhatja ki a termésből.
